工 藝：炒口 味：咸鮮味難 度：初級入門人 數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘
毛豆香干炒肉絲的主料：毛豆300克、豬肉200克、豆腐干6塊
毛豆香干炒肉絲的輔料：食鹽少許、白糖少許、料酒適量、淀粉適量、植物油適量
1、毛豆剝好后先蒸熟備用
2、香干切成細(xì)條，咸菜洗干凈后切碎
3、瘦肉切成肉絲后加入生粉和料酒腌制15分鐘
4、熱鍋冷油
5、加入咸菜
6、加入肉絲一起翻炒
7、加入蒸熟的毛豆翻炒一會
8、加入香干細(xì)條翻炒
9、加一點(diǎn)鹽調(diào)味，加一點(diǎn)白糖提鮮就可以出鍋了
