導語：很多市民喜歡在上班的路上光顧路邊小攤，叫一碗白粥，兩根油條，就把早餐解決了。路邊小攤很多油條有毒辣。如何辨別有毒油條呢？下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下鑒別毒油條的方法。
近日，省衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)最近一次衛(wèi)生監(jiān)督抽檢顯示，油條的合格率僅為5%。油條不合格的原因主要是鋁含量超標嚴重，這主要是因為商家以疏松劑硫酸鋁鉀(即明礬)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的自然發(fā)酵法所致。如何辨別有毒油條呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下鑒別毒油條的方法。
一看，從早餐攤上買回來剛出鍋的油條，熱騰騰的，胖嘟嘟的，可是帶回家后從袋子里拿出來，就會發(fā)現(xiàn)油條瘦身了，涼后有點發(fā)黑。這種油條不僅添加了明礬，而且用的都是問題油如地溝油、老陳油等炸出來的。二聞，趁油條還熱的時候，掰開后，用鼻子大力地吸幾口，如果感到特別刺鼻，那就證明吃的油條存在嚴重的明礬超標問題。三嘗，明礬過量的油條，有種澀澀的感覺，吃起來還發(fā)硬黏牙，韌性特別大，可能過量添加了明礬。四掂，含鋁油條一般情況下發(fā)得較空，分量較輕，而無鋁油條相對重些。
常吃油條要補充維生素
據(jù)專家介紹，鋁是一種低毒金屬元素，并非人體需要的微量元素，而是有害人體健康的食品污染物。鋁雖然不會導致急性中毒，但長期、過量攝入會在體內(nèi)蓄積，影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，干擾人的思維、意識與記憶功能，使視覺與運動協(xié)調(diào)失靈、記憶衰退、損傷大腦，身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦更易受其危害，輕則可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，重則會導致癡呆。常吃油條的人要補充富含維生素C的食物，或者適當補充微量元素硒，以促進鋁元素的排出。我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。
