導語：1月22日，貴州省經(jīng)濟與信息化委員會總工程師周仕飛，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉，國家酒檢中心酒類感官鑒評專家委員會主任、國家酒檢中心白酒鑒評組組長鐘杰，貴州金沙酒業(yè)集團董事長董兵、茅臺醬香酒營銷有限公司總經(jīng)理冉昌賢，左右腦策略咨詢機構總經(jīng)理權圖等行業(yè)大佬，共同相聚在第二屆醬酒年會上，有關2015年醬酒的相關數(shù)據(jù)也被傳了出來。
文丨微酒團隊
中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉在致辭中表示，白酒價格帶持續(xù)受壓，消費增長壓力，產(chǎn)能壓力持續(xù)加強，酒類流通體系變革聚集。其他飲料酒沖擊波正在匯集，個性化、多元化消費潮流涌動等等， 市場秩序亂，競爭不公平?jīng)]有緩解。白酒產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整依然是進行時?！捌凭值臅r代已經(jīng)來到。
”他呼吁行業(yè)要認清產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，分析新常態(tài)，適應新常態(tài)，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、增長方式必須做出轉變，酒類營銷要進入4.0模式，而白酒企業(yè)最大的機會或許會是在“關注消費者體驗”上。“誰能更好的為消費者提供便利，哪些經(jīng)銷商能夠更好的和廠家一起為消費者通過更好的服務，那么未來的酒類市場一定是屬于他們?！?/p>
貴州省經(jīng)濟與信息化委員會總工程師周仕飛宣布，2015年，貴州全年全省規(guī)模以上白酒產(chǎn)量完成42.8萬千升，是“十一五”末的2.6倍；完成工業(yè)總產(chǎn)值757億元，是“十一五”末的3.7倍；完成工業(yè)增加值662億元，“十一五”末的4.34倍，占全省工業(yè)增加值比重為18.6%，對工業(yè)經(jīng)濟增長的貢獻率達19.4%。為“十二五”順利收官劃下了句號，為“十三五”發(fā)展奠定了堅實基礎。
他指出，貴州培植后發(fā)優(yōu)勢,奮力后發(fā)趕超,走出一條有別于東部、不同于西部其他省份的路徑選擇。
新常態(tài)下，貴州更加注重產(chǎn)業(yè)優(yōu)化布局，充分發(fā)揮赤水河流域資源優(yōu)勢和核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，大力推進白酒產(chǎn)業(yè)集聚化、特色化、規(guī)范化發(fā)展，加快建設全國醬香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)；更加注重產(chǎn)品開發(fā)，把品質(zhì)作為企業(yè)生命線，引導企業(yè)既做“名酒”，也做“民酒”，同時也做“大健康”，開發(fā)多元化、精細化產(chǎn)品，滿足不同消費群體需求。
更加注重營銷創(chuàng)新，以大數(shù)據(jù)為支撐，鼓勵和支持白酒企業(yè)運用“互聯(lián)網(wǎng)+ ”手段和平臺，創(chuàng)新營銷方式，豐富營銷體驗，努力提升營銷服務水平。
2015年，貴州與天貓網(wǎng)、京東網(wǎng)、酒仙網(wǎng)、1919組建了貴州白酒電商產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，與滴滴出行集團開展了“喝貴州白酒、送滴滴代駕”為主題的營銷合作，共同探尋“互聯(lián)網(wǎng)+ ”白酒產(chǎn)業(yè)的“藍?！?，共同推進“互聯(lián)網(wǎng)+ ”白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，把合作交流的道路走得更寬、更廣、更有成效。
左右腦策略咨詢機構總經(jīng)理權圖在《中國醬酒產(chǎn)業(yè)2015-2016年度報告》主題演講中指出，在互聯(lián)網(wǎng)影響下，流通領域受到最大沖擊，新的流通格局正在快速形成，酒類流通進百億巨頭很快會出現(xiàn)，而互聯(lián)網(wǎng)將成為彎道超車的戰(zhàn)略性機會。
有關醬酒的基本數(shù)字：全國醬酒真實產(chǎn)能在35-40萬千升左右，約占中國白酒的3%，中國醬酒銷售收入約500億元（其中仁懷市2015年白酒銷售443億元），約占中國白酒工業(yè)產(chǎn)值的9%，中國醬酒產(chǎn)業(yè)利潤200億左右，約占中國白酒利潤25%。
貴州白酒乃至貴州醬酒快速走向產(chǎn)區(qū)集中。新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整后，貴州白酒95%以上產(chǎn)能和銷售均集中到黔北地區(qū)。貴州傳統(tǒng)名酒大部分走向衰落，即便有大資金介入，也基本是去了市場機遇和發(fā)展的時間窗口。受釀造產(chǎn)區(qū)影響，中國醬酒的核心力量均已集中在赤水河流域100公里范圍。
貴州茅臺未來十年領先，二線企業(yè)調(diào)整完畢，部分中小企業(yè)正在崛起。茅臺贏得了中國白酒行業(yè)龍頭十年以上的領先優(yōu)勢，長期利好于中國醬酒。郎酒、習酒、國臺等已經(jīng)調(diào)整完畢，金沙、珍酒、酒中酒等企業(yè)正在快速上升，二線醬酒軍團均已度過了最難得時期。市場調(diào)整倒逼部分仁懷規(guī)模型企業(yè)開始主動轉型，部分新興企業(yè)開始崛起。
仁懷白酒整體資金鏈偏緊，部分實力偏弱的投機資本和中小型資本會被洗牌出局。仁懷白酒企業(yè)分木本類和草本類，木本類企業(yè)已經(jīng)調(diào)整完畢，然保持了一定的市場運作能力，部分草本類企業(yè)已經(jīng)進入枯死期。由于前幾年過度的產(chǎn)能擴張，讓絕大部分企業(yè)無法實現(xiàn)產(chǎn)銷平和資本平衡，資金緊張時仁懷企業(yè)懸著的利劍，只有通過市場化轉型、跑贏時間。
雖然成交價格下滑，但實際出庫量任然保持上升。無論是國酒茅臺還是其他醬酒企業(yè)，乃至仁懷中小型白酒企業(yè)。雖然產(chǎn)品的價格重心下移比較嚴重，但實際出庫量任然保持上升趨勢。這說明醬香型的消費人群任然在繼續(xù)增長，醬香的全價格帶和全國化進程無法阻擋。受大部分企業(yè)減產(chǎn)和停產(chǎn)的影響，五年以后醬香產(chǎn)能出現(xiàn)供應不足的概率較大。
醬酒產(chǎn)業(yè)需要整合，資產(chǎn)并購正當時。目前醬酒市場發(fā)展勢頭仍然不錯，但做好醬酒需要掌握兩門核心技術，具備三種能力（正宗醬酒的釀造技術+全國醬酒市場的運營能力、耐力、財力、人力），目前醬酒數(shù)百家企業(yè)絕大部分實力偏弱，急需要大的產(chǎn)業(yè)資本進行整合，醬酒需要大玩家。由于目前部分規(guī)模型企業(yè)資金緊張，實力偏弱，是大產(chǎn)業(yè)資本并購的好時機。
醬酒企業(yè)市場化運作需要發(fā)展趨勢，抓好市場運作的創(chuàng)新和消費者教育工作。除貴州外市場，其他市場醬酒仍然是小眾消費，省內(nèi)市場偏小。貴州醬酒企業(yè)必須走出貴州。根據(jù)市場實際進行商業(yè)模式和市場運作的創(chuàng)新。在新的趨勢下，消費者培養(yǎng)和教育是個系統(tǒng)和長期的工程，互聯(lián)網(wǎng)+和新酒商是醬酒企業(yè)必須重視和擁抱的兩大著力點。
作為本次會議主辦方的貴州金沙酒業(yè)，也透露了2015年相關業(yè)績及2016年的市場舉措。董事長董兵表示，金沙2015年完成生產(chǎn)1.95萬噸，全年完成銷售25.3億元，同比增長11%，進一步夯實了金沙作為貴州第二大酒業(yè)集團的產(chǎn)業(yè)地位。
據(jù)悉，在2016年，金沙將有十大方面的新舉措。第一，在業(yè)已與1919、五州國酒行達成戰(zhàn)略合作的基礎上，陸續(xù)與歌德盈香、華龍酒業(yè)、酒立方、酒便利等連鎖新酒商展開合作。第二，分別與滴滴代駕、周黑鴨、良品鋪子等業(yè)外機構展開跨界合作。
第三，與德忠資本聯(lián)合對高端酒摘要進行眾籌方面的合作。第四，開發(fā)金沙高端禮品酒，實現(xiàn)美景、美人、美酒的融合，進一步升級產(chǎn)品。第五，實現(xiàn)金沙與消費者和用戶的對接。第六，依托金沙年產(chǎn)醬酒2萬噸、庫存基酒4萬噸的基礎，打造中國純糧原酒基地。
第七，與重慶火鍋集團合作，打造中國白酒第十三種香型白酒——火鍋香。第八，積極擁抱農(nóng)村電商市場，發(fā)揮金沙的民酒基因，提升民酒實力。第九，打造貴州本土酒類連鎖“貴州一號酒類直供”，做好大數(shù)據(jù)。第十，持續(xù)投入民生公益，開展啟動第三季“金沙回沙，接老鄉(xiāng)回家”等更多公益活動。
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