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　　近期，來(lái)自美國(guó)的權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的一篇報(bào)道中聲稱，平均每天喝四至五杯咖啡的人死亡風(fēng)險(xiǎn)最小，因此，即使每天只喝一杯咖啡也會(huì)對(duì)降低死亡率有積極的幫助。

　　這項(xiàng)研究對(duì)四十多萬(wàn)名老人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)十四年的跟蹤研究，對(duì)健康狀況和飲用咖啡之間的關(guān)系進(jìn)行了觀察。

　　在研究期間，與平時(shí)不喝咖啡的人相比，咖啡飲用者的死亡風(fēng)險(xiǎn)更低。迄今為止，在針對(duì)咖啡與健康的關(guān)系的研究中，這是最廣泛的一次。

　　一直以來(lái)，咖啡所引起的健康隱患成為人們拒絕這一飲品的原因之一，但這項(xiàng)研究結(jié)果，基于大量的實(shí)際案例，從科學(xué)的角度為咖啡正名，讓咖啡愛(ài)好者們享有一個(gè)安心飲用咖啡的理由。據(jù)悉，美國(guó)國(guó)家癌癥研究所的研究人員對(duì)402,260位50歲至71歲的成年人進(jìn)行了研究。

　　跟蹤數(shù)據(jù)顯示，在研究期間，與那些不喝咖啡的男性相比，每天飲用一杯咖啡的男性死亡率降低了6%，每天飲用兩至三杯的男性死亡率降低了10%，每天飲用四至五杯的男性死亡率降低了12%。

　　而對(duì)那些每天喝六杯或更多咖啡的男性消費(fèi)者而言，健康的受益程度會(huì)減弱，但與不喝咖啡的男性死亡率相比，仍有10%的降低率。

　　咖啡不僅可以降低男性飲用者的死亡風(fēng)險(xiǎn)，這種因果關(guān)系在女性身上表現(xiàn)的更為明顯。研究表明，相比那些不喝咖啡的女性，每天飲用一杯咖啡的女性死亡率降低了5%；每天飲用兩至三杯的女性死亡率降低了13%，每天飲用四至五杯的女性死亡率降低了16%，對(duì)于每天喝六杯或更多咖啡的女性來(lái)說(shuō)，死亡率降低了15%。 

　　針對(duì)這項(xiàng)研究，美國(guó)國(guó)家癌癥研究所的流行病學(xué)家Neal Freedman表示，他本人也是一位咖啡熱愛(ài)者，他認(rèn)為：“這項(xiàng)研究結(jié)果在一定程度上消除了人們的疑慮，喝咖啡并不會(huì)成為未來(lái)患某些疾病的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。”

　　新加坡國(guó)立大學(xué)流行病學(xué)家Rob van Dam表示，現(xiàn)在的這項(xiàng)研究結(jié)果說(shuō)明，不考慮咖啡因，咖啡中所含的1000多種物質(zhì)中肯定含有和低死亡率有關(guān)的成分，這給學(xué)界開(kāi)啟了有待進(jìn)一步研究的課題方向。