香芋?蒸排骨?
1、準(zhǔn)備?食材：排骨?、小蔥?、芋頭?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、老抽?、食鹽?、玉米?淀粉?2、香芋?蒸排骨的?做法：（1）排骨洗凈切段，小蔥剝皮切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，芋頭去皮切塊。（2）浸泡?：排骨放入大碗中，加入適量的清水，撒上少許食鹽，浸泡去血水備用。（3）腌制排骨?：排骨?放入碗中?，再?加入?適量的小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蠔油?、老抽?、食鹽?、玉米淀粉?、戴上?一次性手套，朝一個(gè)?方向，抓拌均勻?，腌制?片刻。（4）盤中底部，均勻地鋪一層香芋，上面放入腌制好的排骨，再淋入腌制排骨剩余的料汁，放入蒸鍋中，大火蒸至排骨熟透。（5）關(guān)火出鍋，端出來，再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了，排骨軟爛脫骨，香芋綿軟入味，特別好吃，營養(yǎng)又健康，排骨這樣做，上桌就光盤，老少皆宜！
