【四季豆炒肉】，菜價(jià)雖然貴，可是還得吃呀！跟小編我一起來(lái)學(xué)怎么炒得好吃一點(diǎn)吧！
做法：1.肉200克，洗凈切小塊，放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、鹽、濕淀粉，抓勻，腌制片刻
2.四季豆適量，有朋友看圖說(shuō)太少了，沒(méi)辦法，我們這菜價(jià)貴啊，都8元錢一斤了。姜絲少量，青蒜少量，備用。
3.炒鍋洗凈，燒熱，注入油，6成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火，放入肉。
4.炒至變色時(shí)，撈出備用。
5.鍋中留底油，放入姜絲，小火炒香。
6.倒入四季豆。
7.炒至稍有變色時(shí)，倒入一小碗水，中火，蓋上蓋子燜至8成熟。
8.放入一勺辣椒醬，炒勻，再調(diào)入少量鹽（辣椒醬本身含鹽），炒勻。
9.倒入肉。
10.用小碗，加入醬油、香醋、雞精、濕淀粉，調(diào)入芡汁。用筷子邊攪拌邊倒入鍋中。炒勻收汁入味。
11.臨出鍋時(shí)放入青蒜，炒勻即可。
12.出鍋裝盤。▼不會(huì)炒菜做飯的都在關(guān)注這個(gè)微信公眾號(hào)：mscp11（專門教人做飯的微信）▼會(huì)做的也可以加，我們一起交流學(xué)習(xí)，謝謝！
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