2020年5月6日 14:54 星期三 鼠年
色彩鮮艷，爽滑麻辣的雞肉
配上軟糯甜潤的土豆
辣中有香
光是想想就讓人流口水啊
沒去過新疆，可是不能沒吃過大盤雞啊
主料：雞肉、土豆、拉條子
輔料：油、糖、醬油、西紅柿、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥、豆瓣醬、小香蔥、青椒、紅椒
1.食尚教您 四部炒最正宗的糖色的絕招。
絕招
①油：糖=1:1
②小火慢炒
③不停攪拌
④油糖分層
2.將西紅柿、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥，還有夏大廚 神秘配方
八角3粒、花椒20粒、桂皮1小塊、白芷3片、良姜1小塊、草果2粒、陳皮2小片、山楂干5片、白蔻5粒、朝天椒5根、胡椒10粒
一起倒入油鍋中翻炒。
3.把雞肉加入鍋中，并加入適量的醬油。
4.加入提前炒好的豆瓣醬和泡辣椒一起翻炒。
5.香味稍微散發(fā)出來后，往鍋中加入適量的水。
6.在鍋中加入小香蔥。
7.將土豆去皮切成 不規(guī)則塊狀，并放入油鍋中煎炸。再將炸好的土豆放入大盤雞鍋中一起燉煮。
8.湯鍋燒開，小火慢燉45分鐘。
9.涼水和面，加一點點的鹽，將面團放在油盆中浸泡。
10.將面團慢慢地晃動抻長，就像杜掌門這樣哦 ↓然后放入燒開的熱水中。
11.將青椒、紅椒、大蔥放入鍋中翻炒。
新疆大盤雞 大功告成啦！
色澤是不是很鮮艷誘人呢，香氣撲鼻而來~
要做就做最正宗的新疆大盤雞！
2020年5月6日 14:54 星期三 鼠年
