了解君君的姐妹都知道，土豆一直是我心中的一個(gè)寶，又飽腹又營(yíng)養(yǎng)，還有大量的維生素蛋白質(zhì)，我已經(jīng)用它做過上百種輔食了。
今天，它的第101種做法來(lái)了，我們這次不攤餅、不搗泥，而是做一道特別簡(jiǎn)單的家常菜，既不咸也不硬，配著主食吃特別香。
炒土豆絲算是一個(gè)經(jīng)典菜譜了，今天這款就是在它的基礎(chǔ)上改良的，多加“裹”的這一步，質(zhì)感就改變了很多，再配上油菜心、胡蘿卜和雞蛋，口味也更豐富。
說(shuō)真的，我打心眼里覺得這個(gè)做法更好吃，和平時(shí)吃到的土豆絲口感完全不一樣，略軟、不粘、回味無(wú)窮，是越吃越上癮的那種類型。
做這樣一盤豐富的蔬菜，除了讓娃多吃點(diǎn)主食長(zhǎng)身體，最重要的就是補(bǔ)充日常所需的維生素和蛋白質(zhì)了。
要知道土豆的維生素C含量是蘋果的10倍，而胡蘿卜可以算得上蔬菜中維生素A的領(lǐng)軍大將，油菜心通便、雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，哪怕是一道普通家常菜，我們也要做到均衡膳食。
一蒸一炒，保證娃喜歡到舔盤！
- 蔬菜土豆絲 -
參考月齡：12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
食材準(zhǔn)備：土豆100克、普通面粉100克、油菜心10克、胡蘿卜10克、雞蛋1個(gè) 輔料：玉米油、鹽、無(wú)添加醬油（或者蠔油）、蔥花、果蔬調(diào)味料
操作時(shí)間：30分鐘
美味指數(shù)：★★★★★
*以上食材量?jī)H代表制作量，不代表寶寶的一餐食用量
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土豆、胡蘿卜分別去皮，擦成絲狀。
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在土豆絲中撒入少量鹽拌勻。
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然后篩入普通面粉，將土豆絲和面粉充分拌勻。
*普通面粉我建議稍微多放一點(diǎn)，在攪拌的過程中使每根土豆絲都均勻裹上面粉，參考我這張?zhí)貙憟D的狀態(tài)，否則土豆絲會(huì)粘在一起。
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將拌好的土豆絲放入蒸屜中，水沸后上鍋蒸15分鐘左右。
*注意，裹完土豆絲多余的面粉不要放入鍋中。
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油菜放入鍋中焯水后撈出，雞蛋打入碗中用筷子攪散。
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熱鍋刷油，倒入蛋液炒散，然后盛出備用。
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土豆絲蒸熟后取出，用筷子撥散。
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鍋中倒油，然后放入蔥花煸香。
*油稍多一點(diǎn)會(huì)更好吃，這個(gè)主要看娃的月齡和口味，可以自己把握。- 9 -
鍋中加入胡蘿卜絲，翻炒至變色。
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然后加入土豆絲、雞蛋、油菜，翻炒均勻。
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最后加入無(wú)添加醬油、果蔬調(diào)味料，繼續(xù)翻炒。
*如果不用無(wú)添加醬油，大寶寶加一點(diǎn)耗油也是特別香的。
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待完全熟透后盛出。
這一盤操作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配米飯或者小餅吃 ，還能讓娃吃得飽、吃得好，一定要試試！
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