2月1日上午，市南區(qū)文化新聞出版局聯(lián)合各街道辦事處在閩江路CHINA公社山東菜館舉辦第四屆花樣饅頭制作大賽。（記者 王雷）
大賽邀請了民間各路傳統(tǒng)面點(diǎn)高手50多位，現(xiàn)場制作花樣饅頭、傳統(tǒng)饅頭、創(chuàng)意饅頭，同時展出了各位選手精雕細(xì)琢的棗山、壽桃、圣蟲等百余件成品。
通過成品展示和現(xiàn)場制作兩個環(huán)節(jié)的PK，將角逐市南區(qū)花樣饅頭“民間制作高手”的桂冠。
市南區(qū)的饅頭手藝已有600多年歷史，湛山、浮山所、田家村、辛家莊都有傳統(tǒng)手藝流傳至今。
近年來，市南區(qū)文化新聞出版局通過比賽的形式，將居民組織起來做饅頭、蒸饅頭，了解花樣饅頭所蘊(yùn)含的意義，讓居民傳習(xí)“過年做饅頭的春節(jié)習(xí)俗”，并由民間面點(diǎn)高手進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)，共同感受傳統(tǒng)文化的魅力。
比賽中，不僅有經(jīng)驗豐富的年長者，還有80后“小嫚”，如香港中路街道的丁培立和李曉，已連續(xù)參加四屆比賽，制作出“龍鳳呈祥”、“小黃人”系列等作品，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美結(jié)合。比賽中不難覓得男士的身影，雖然技藝上不如女性細(xì)膩嫻熟，但剛?cè)岵?jì)，仍將無以形狀的面粉，賦予了靈動的造型。
參賽者好多都是組隊來PK，親友團(tuán)、閨蜜伴、夫妻檔，這些隱于民間的面點(diǎn)高手借助這個比賽平臺前來切磋技藝、會友交友，運(yùn)用多種食材配色，制作出動物、瓜果等各式花樣面點(diǎn)，惟妙惟肖。
選手互相交流經(jīng)驗。
