豬肉是大家常吃的一種食物，它富含營養(yǎng)，而且價格也不會很貴，受到了大家的喜愛。平時的飯桌上，豬肉都不會缺少。它的烹飪方式也是很多，不管是煮湯還是拿來炒，味道都很不錯。炒肉片也是一道很簡單的家常菜，不管跟什么蔬菜搭配，都是一道很不錯的菜！
很多人都知道炒肉片的時候，想要它吃起來更加的嫩，都是會加點淀粉腌制，這樣豬肉上面裹著一層淀粉，吃起來比較嫩。但是只會這種方法就落后了，大廚教你兩招，炒出來的肉片就算不用淀粉腌制，味道也是非常的嫩，而且也更加入味！炒肉片還在用淀粉腌制？大廚教你兩招，肉片更香嫩。
第一就是一定要買前腿肉，前腿肉吃起來比較嫩，因為比較有運(yùn)動，肉質(zhì)會比較結(jié)實，吃起來口感也是比較好。很多人賣肉都是隨便買的，所以吃起來口感并不好，加了淀粉腌制，吃起來口感也不一定有嫩，所以第一點就是要買前腿肉，這樣肉質(zhì)才是比較嫩！
大家都知道淀粉腌制的肉都是會有白色的粉末，看起來并不是很美觀，還會影響到其它配菜的口感。所以可以不用加淀粉腌制，換成加點啤酒，這樣腌制的肉吃起來比較嫩。因為啤酒里面有酶，這樣腌制的豬肉會比較嫩，吃起來口感很好！而且還可以去去豬肉的腥味！
所以想要炒肉片吃起來更加嫩，不要只懂得加淀粉腌制了，記住這兩點，炒出來的肉片味道非常的棒，肉片香滑，而且更加入味，還不會影響肉的味道。你們學(xué)會了嗎？下次炒肉片的時候可以試一試，炒出來的肉片比淀粉腌制的好吃，比較嫩！
炒肉片還在用淀粉腌制？大廚教你兩招，肉片更香嫩！對此，你們怎么看？歡迎留言評論！
