教你自己在家做黃燜雞！飯店老板的獨(dú)家秘方！做法簡(jiǎn)單又方便！我們都知道，雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且熱量低，吃了不容易長(zhǎng)胖?？墒呛芏嗳硕贾皇前央u肉用來燉，吃多了就想嘗試新做法。今天小編就帶來了一道非常美味的黃燜雞，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，趕緊學(xué)學(xué)吧！黃燜雞一直都很受人們喜歡，但是外面賣的黃燜雞量少還貴，不如在家里自己做。而且搭配上各種自己喜歡的蔬菜，維生素也能得到補(bǔ)充，容易被人體吸收，對(duì)人體非常好，多吃可以起到起到強(qiáng)身健體、增強(qiáng)體力的作用。推薦搭配青椒、木耳、香菇等食材，可以起到提高人體免疫力等功能，是一道健康美味的佳肴。
黃燜雞米飯
By 紫薯派
配料：
雞腿肉 1個(gè)、翅根 3個(gè)、新鮮香菇 5個(gè)、青椒（稍辣） 1個(gè)、洋蔥 半個(gè)、姜 半塊、糖 少量、蒜 6個(gè)、蔥 一段、花椒 數(shù)顆、八角 1個(gè)、料酒 3勺、雞精 少量、生抽 多量、老抽 少量
烹飪步驟：
1.雞腿肉和翅根切小塊，放大碗里，放入姜粒，花椒粒，料酒兩勺，生抽適量，雞精少許，腌制一會(huì)。這個(gè)空隙可以準(zhǔn)備配菜。
2.香菇切片，尖的大青椒切段，洋蔥切寬條。準(zhǔn)備蒜粒，姜粒。
3.鍋內(nèi)倒油，可以稍微多一點(diǎn)，油稍熱之后，加入蒜粒，花椒，姜片，爆香。
4.倒入腌制好的雞肉爆炒一會(huì)。
5.炒的時(shí)候加入料酒，生抽多一點(diǎn)，少許老抽，少許雞精和糖和八角和蔥段。
6.加入香菇，繼續(xù)炒，這會(huì)先加入香菇片可以讓香菇多燉一會(huì)，更香?？梢约尤胨?，沒過食材，可以嘗嘗湯汁來調(diào)味，適當(dāng)加入鹽和醬油。
7.燉到七分熟，連著湯汁和雞肉倒入砂鍋里，在上層放上青椒和洋蔥，大火轉(zhuǎn)小火燉3-5分鐘。關(guān)火。完成。
烹飪小貼士：
1、黃燜雞雖然簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)美味，但是大家在烹制的時(shí)候，雞肉的選擇上一定要注意。要選擇鮮嫩的、聞起來沒有異味的、表皮完整、肉質(zhì)緊致的雞腿肉，這樣做出來的味道才更鮮美，雞肉也更容易入味。
2、大家在烹飪的時(shí)候，最好是用砂鍋烹制，不要用炒鍋等鐵鍋，因?yàn)樯板伩梢枣i住湯汁，保證原汁原味。而鐵鍋等做出來的味道就沒那么美味了。
3、青椒與雞精等可以不用放太早，在出鍋前五分鐘左右加入鍋中燜熟就可以了，這樣做出來的黃燜雞美味又營(yíng)養(yǎng)。
大家喜歡怎樣做雞肉吃呢？
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