好的中式廚房應(yīng)當(dāng)發(fā)揮有效的操作及收納空間，廚房的設(shè)計(jì)尤為重要，那么適合中國(guó)人的現(xiàn)代廚房是什么樣的？
首先，廚房應(yīng)以人為主，就不能忽略一些細(xì)節(jié)。以下答案不一定適合所有人，僅供參考：
▋ 女主人身高
▋ 吊柜高度及深度
廚房櫥柜的上下柜的深度會(huì)有一定的差距，根據(jù)使用者的身高、地柜的深度等因素決定。
一般來(lái)講吊柜的深度一般在30-45 cm之間。
▋ 高低臺(tái)面創(chuàng)新
考慮到美觀和清潔度，不建議在一列上做高低差，錯(cuò)置的臺(tái)面需要亞克力臺(tái)面無(wú)縫性。
▋ 廚房的改造
好的中式廚房設(shè)計(jì)都是以設(shè)計(jì)廚房工作區(qū)域開(kāi)始： 食品儲(chǔ)備區(qū)、廚具存放區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。順序的排列和分配必須符合你個(gè)人的需求和個(gè)性化的操作流程。
▋ 操作臺(tái)的流暢
烹飪區(qū)域與清洗區(qū)之間的距離是最可以有效利用的空間。站在這個(gè)區(qū)域可以非常方便到達(dá)水槽、垃圾桶、灶臺(tái)處，也方便拿取刀具、砧板或者調(diào)料。
▋ 合理便利原則
灶臺(tái)與水槽的距離控制
要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調(diào)味放置，水槽與灶臺(tái)應(yīng)有60-90 cm操作的必要距離?；蛘叻植加诓煌牡墓ぷ髋_(tái)上，以免相互干擾。
如何分配好自己的（小）廚房尺寸
臺(tái)面固定長(zhǎng)度=水槽尺寸（61-92）+灶臺(tái)尺寸（45-77）+操作臺(tái)面（如下）+兩側(cè)間距（12~）
▋ 快速調(diào)理的基本原則
抽屜尺寸
抽屜收納數(shù)量的控制
人工學(xué)決定抽屜的高度——把手位置（蹲下、彎腰、隨手）
收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900）
抽屜位置選擇（沒(méi)有碗柜是否在水槽下增加抽屜）
▋ 防蟲(chóng)設(shè)計(jì)
蟑螂需從水源及食物源上徹底根除，環(huán)境的干燥設(shè)計(jì)，及櫥柜的密封處理；水槽下方的環(huán)境——防濕性材料及好的下水組件。
▋ 家電收藏柜
廚房空間允許或不被允許，電飯煲入柜的前提是增加蒸汽導(dǎo)流板。
▋ 插座的便捷及周到
插座的美觀、安全性（漏電保護(hù)）、并具有便捷的數(shù)量（切莫盲目排線，與水管的位置）。
▋ 照明元素
我自己在廚房的一個(gè)苦惱：背對(duì)燈光，操作昏暗，關(guān)閉吸頂燈以后，油煙機(jī)照明又不理想，食材原料區(qū)沒(méi)安全感。
▋ 功能五金
拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。另外，不要忽視直角轉(zhuǎn)角柜。
▋ 抽拉隔板的利用
在烹飪料理中空間過(guò)于狹小的，抽拉隔板可以很好的增加臺(tái)面放置空間。同時(shí)讓孩子幫忙的時(shí)候也顯方便。
▋ 假如有碗柜
中國(guó)人的碗可是非常非常非常多的！
▋ 長(zhǎng)柄·高拋·抽拉龍頭
接水在鍋中央
洗滌不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)度限制（常規(guī)只能沖鍋的邊緣）抽拉洗水槽或者沖洗泡沫出水（清潔增加、節(jié)水）
選大單水槽！洗鍋?zhàn)臃奖?。記得配上濾水板（濾水籃）、百潔布置物架（請(qǐng)你們不用再放在臺(tái)面或者窗臺(tái)了?。?/p>
請(qǐng)考慮下水位置靠后的水槽。
▋ 環(huán)境清潔度
進(jìn)口防油污板（推薦）
我一般想象中式的廚房可能20-30年左右，油污板有幾個(gè)特點(diǎn)：耐足夠的高溫（2000℃），耐刮擦，易清潔，施工簡(jiǎn)單，整張足夠大，無(wú)縫一體?？梢员容^一下瓷磚的一些缺點(diǎn)。
有一些案例是通過(guò)整張的不銹鋼面板、鋼化玻璃來(lái)處理、美觀上略有不足。
▋ 擋水邊設(shè)計(jì)
人造大理石臺(tái)面或不銹鋼臺(tái)面前端帶有積水溝或擋水邊，即使臺(tái)面上不小心有積水也不會(huì)沿臺(tái)面滴落下來(lái)，更不會(huì)沾濕衣服。
▋ 家電篇
洗碗機(jī)
科技讓男人享受生活，有一點(diǎn)原則：差的洗碗機(jī)是，機(jī)器洗碗，人洗機(jī)器；自己衡量。洗碗機(jī)的位置應(yīng)處于水槽一側(cè)。
油煙機(jī)
與西方菜不同，中國(guó)菜講究尖底鍋猛火爆炒，極少有像這樣炒菜，以及炒菜產(chǎn)生的油煙量的。
清潔度：整流板的運(yùn)用（我很討厭洗網(wǎng)兜），但是自己在購(gòu)買油煙機(jī)什么款式不要被答案產(chǎn)生誤導(dǎo)。
觀點(diǎn)：功率大、吸煙率強(qiáng)、吸油率強(qiáng)、激光焊接整流板技術(shù)、油網(wǎng)不要過(guò)密、油壺要易拆易洗等等
燃?xì)庠?/p>
個(gè)人喜歡和臺(tái)面等平的灶臺(tái)，有點(diǎn)類似國(guó)外的電磁爐。原因是好擦抹布，油污殘漬好清理。切忽略舒適性，也要考慮兩人以上的容身位置！需約1.2米。
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