本文由白茶家族原創(chuàng)撰寫(xiě)！
文 | 白妹子
01
今天窗外的陽(yáng)光依舊很好。
院門(mén)前那棵大樹(shù)的綠葉，在陽(yáng)光的照耀下，閃閃發(fā)光。
窗口還站著幾只麻雀，呆呆地站在那里，不知道在看什么。
似乎想去覓食，可是糾結(jié)了半天，感覺(jué)又不愿意離開(kāi)這里。
在窗內(nèi)，小白已經(jīng)泡好了白茶，正在一邊刷著手機(jī)，一邊喝茶。
“噗呲——”
“喝白茶可以抗疫？”
新聞刷到一半，一位茶友就發(fā)了相關(guān)的消息過(guò)來(lái)。
這是從哪里聽(tīng)來(lái)的？白茶什么時(shí)候可以抗疫了？
不行不行！
茶友會(huì)問(wèn)這樣的問(wèn)題，就說(shuō)明有人利用疫情這件事，來(lái)炒作白茶。
果然，網(wǎng)絡(luò)上現(xiàn)在確實(shí)有一些茶商說(shuō)，喝白茶可以抗疫。
唉……真是無(wú)奈。
為了賺錢(qián)，都能拿疫情出來(lái)說(shuō)事，這不是發(fā)國(guó)難財(cái)嘛！
白茶的內(nèi)質(zhì)物雖然很豐富，對(duì)我們?nèi)梭w有一定益處，但是對(duì)于抗疫，暫時(shí)沒(méi)有任何的依據(jù)。
還好，茶友們還保持著理性的態(tài)度，沒(méi)有被網(wǎng)絡(luò)上的相關(guān)言論迷惑了。
但是看到這里，小白真的有點(diǎn)氣，怎么能為了賣(mài)白茶，就蹭“疫情”這個(gè)熱點(diǎn)，說(shuō)喝白茶可以抗疫。
這樣下去可不行，小白今天就和大家說(shuō)說(shuō)，白茶的內(nèi)質(zhì)物有多豐富，究竟有什么作用！
02
網(wǎng)絡(luò)上有些人說(shuō)白茶可以抗疫，那我們就先來(lái)看看白茶都有哪些內(nèi)質(zhì)物？
隨著時(shí)代的發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，越來(lái)越多的人，喜歡喝白茶。
大家不僅想在當(dāng)今生活中，找一份屬于自己的寧?kù)o。
更多的是因?yàn)?，白茶的香氣，滋味，還有對(duì)人體的相關(guān)益處。
根據(jù)茶葉的相關(guān)資料，白茶中已知的內(nèi)質(zhì)物有700多種。
主要的有茶多酚、生物堿、氨基酸、糖類(lèi)、果膠、有機(jī)酸等的物質(zhì)。
這些內(nèi)質(zhì)物的名稱(chēng)，對(duì)于有些茶友而言，看的有些頭疼。
所以，小白就來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下它們。
對(duì)了，剛才小白忘記說(shuō)了，白茶中的內(nèi)質(zhì)物含量最高的是水分。
但是，這是還未制作的白茶水分含量，如果是成品的白茶，它的水分含量是控制在8.5%以下。
而對(duì)于茶多酚，它在茶葉中的占比是比較高的。
至于生物堿，茶友們可能感到比較陌生。
其實(shí)，它在白茶中的成分，就是小白在之前的文章中提到的——咖啡堿。
然后就是氨基酸了。
大家都知道，氨基酸可是一個(gè)寶貝呀！它對(duì)人體健康可是有一定的好處。
在白茶中，氨基酸的主導(dǎo)物質(zhì)就是茶氨酸。
然后就是糖類(lèi)，果膠，有機(jī)酸等物質(zhì)。
因?yàn)檫@些物質(zhì)的存在，才構(gòu)成了白茶的特有滋味。
03
喜歡白茶，大多數(shù)人是喜歡它的香氣和滋味，對(duì)此，就少不了白茶中內(nèi)質(zhì)物的作用。
春白茶，香氣清新，茶湯爽口，稠滑。
秋白茶，香氣較為馥郁，茶湯更為甘醇，滋潤(rùn)。
不管是哪一種白茶，它們所散發(fā)出來(lái)的香氣，所呈現(xiàn)在茶湯之中的滋味，都是這些內(nèi)質(zhì)物在發(fā)揮著作用。
春秋白茶的香氣和滋味不同，受采摘季節(jié)的影響。
因?yàn)椴烧竟?jié)的不同，它們之中所含的內(nèi)質(zhì)物的比例，也是不同的。
像是春白茶，因?yàn)樵诖禾觳烧~片在溫潤(rùn)的氣候下，是比較鮮嫩的，所以茶氨酸的含量相對(duì)而言是比較高的。
而秋白茶，采摘于秋季，它比春茶多走過(guò)了一個(gè)夏季。
所以葉片的蠟質(zhì)層更厚，茶多糖，果膠等的物質(zhì)也比春茶更多。
就像小白今天喝的2019春壽眉，香氣是比較清新的，仿佛是在春天雨露滋養(yǎng)后的草木，清新，清潤(rùn)。
這是因?yàn)?，春壽眉的茶氨酸的含量比較高，它不僅為茶湯提供鮮爽的滋味，還能中和咖啡堿和茶多酚析出的苦澀味。
回想之前喝的2019白露茶，除了藥香，還有微微的花香在鼻尖搖蕩，而茶湯喝起來(lái)就比較潤(rùn)口，很甘醇。
這就是茶多糖和果膠起的作用。
內(nèi)質(zhì)物是決定白茶滋味的主要因素，白茶中內(nèi)質(zhì)物的含量不同，香氣和滋味也是不同的。
04
千千萬(wàn)萬(wàn)的內(nèi)質(zhì)物，除了讓白茶的香氣和滋味更加豐富，對(duì)人體還有一定的功效。
不少茶友都說(shuō)，喝茶可以提神醒腦。
有些茶友更是在困得不行的時(shí)候，會(huì)選擇喝上一杯白茶來(lái)讓自己提起精神。
這是因?yàn)椴枞~在沖泡過(guò)后，咖啡堿和茶多酚起到了興奮神經(jīng)的作用。
但是，小白并不建議茶友們喝過(guò)濃的白茶。
因?yàn)檫^(guò)量的茶多酚和咖啡堿對(duì)身體并不好。
除此之外，經(jīng)過(guò)正確沖泡的白茶，茶氨酸在茶湯中析出的量是比較高的。
而茶氨酸是有安神，舒緩心情的作用。
至于前面提到的多糖物質(zhì)，除了讓茶湯的滋味更加甘甜，還能調(diào)節(jié)人體的免疫功能。
有機(jī)酸呢？
它雖然本身沒(méi)有什么香氣，但是經(jīng)過(guò)氧化之后，會(huì)轉(zhuǎn)化為香氣成分。
說(shuō)了這么多，白茶中的內(nèi)質(zhì)物和這次疫情的防治，并沒(méi)有多大的聯(lián)系。
網(wǎng)絡(luò)上的不少言論，都是無(wú)稽之談。
小白為白茶說(shuō)了這么多的話(huà)，只是希望茶友們不要聽(tīng)信網(wǎng)上的那些言論，最后發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)抗疫并沒(méi)有什么作用，空歡喜一場(chǎng)。
但是，茶友如果在家里太無(wú)聊了，可以沖泡上一杯白茶飲用。
畢竟，白茶還有很多其它的作用。
躺在沙發(fā)上，看電視，或是看書(shū)看累了，有點(diǎn)疲倦，就可以喝上一杯白茶。
這段時(shí)間待在家里，比較少出去運(yùn)動(dòng)，多喝白茶是可以增強(qiáng)抵抗力，愉悅心情的。
05
杯子中的春壽眉喝得差不多了。
窗外的陽(yáng)光依舊，那幾只麻雀已經(jīng)飛走了。
新聞上疫情消息越來(lái)越多，不過(guò)小白都沒(méi)有點(diǎn)開(kāi)看。
不管好的，不好的，只希望我們能早日抗疫成功。
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