中華文化博大精深，不僅僅有書(shū)本上教的禮儀文化，同時(shí)日常生活中自然形成的禮儀文化，也是我們中華文化中比不可少的組成部分。茶文化是人們經(jīng)常提及的，但是今天要給大家說(shuō)的，是酒文化，這里的酒文化，不是說(shuō)酒本身，而是說(shuō)酒桌上的文化禮儀。這些酒桌上的規(guī)矩你知道么？
一、赴宴的規(guī)矩
要了解飯局的目的，搞清飯局的賓客，才能端正自己的角色。
如果是求人辦事的飯局，人數(shù)不宜過(guò)多，你和對(duì)方，加上中介三人即可。否則酒席人多口雜，對(duì)方想跟你說(shuō)幾句實(shí)話都不行。
如果邀請(qǐng)的是重要人物，要提前備好課，最好是先發(fā)短信再打電話，發(fā)短信注明時(shí)間、地點(diǎn)和參加的人；要提前了解對(duì)方的忌口，最好準(zhǔn)備好兩種酒（紅酒和白酒）；要屆時(shí)開(kāi)車(chē)去接送；也要提前準(zhǔn)備好酒局結(jié)束后的伴手禮，比如香煙，高檔紅酒等，這才會(huì)讓對(duì)方感到周到細(xì)致。
二、飯桌的規(guī)矩
在飯桌上，年輕人就是服務(wù)員和配角。
要做好本職工作，開(kāi)酒，倒酒，分酒，催菜，轉(zhuǎn)菜，盛湯，必要的時(shí)候結(jié)賬，不要在飯桌上動(dòng)也不動(dòng)，讓人以為你是一尊雕像。
要學(xué)會(huì)點(diǎn)菜，提前了解對(duì)方的忌口，健康問(wèn)題，南方人亦或是北方人。要先邀請(qǐng)客人點(diǎn)菜，客人謙讓后再自己點(diǎn)，但是點(diǎn)菜的時(shí)候要重復(fù)詢問(wèn)對(duì)方是否喜歡。點(diǎn)菜要做到葷素搭配，一般來(lái)說(shuō)，重要的飯局，點(diǎn)菜的數(shù)量是人數(shù)的1.5倍，涼菜的數(shù)量是人數(shù)的一半，但涼菜不計(jì)算在菜量總數(shù)內(nèi)。
三、喝酒的規(guī)矩
酒局上喝酒的順序，一般是頭三杯酒桌上一起干；接著是領(lǐng)導(dǎo)之間互敬；然后領(lǐng)導(dǎo)與在座的順時(shí)針一一碰杯。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)們敬完之后才輪到其他人去敬酒。敬酒的時(shí)候，要一手托住酒杯底部，一手托住酒杯邊緣，千萬(wàn)不能一手端酒。作為年輕人，碰杯的時(shí)候不能高于對(duì)方的酒杯，且頭要微微下點(diǎn)以示尊敬。
如果要?jiǎng)耦I(lǐng)導(dǎo)喝酒，一般只需勸一次，領(lǐng)導(dǎo)若說(shuō)不喝，就不要再勸了，可以讓領(lǐng)導(dǎo)以茶代酒。如果想幫領(lǐng)導(dǎo)擋酒，一定不要硬擋，要先問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)是否需要，也要委婉的去拒絕對(duì)方。比如：領(lǐng)導(dǎo)今天喝了不少，這樣吧，領(lǐng)導(dǎo)意思一下，我?guī)皖I(lǐng)導(dǎo)把剩余的補(bǔ)上。
要保證自己不要喝醉，比如，喝酒前可以喝杯牛奶；喝酒的時(shí)候多吃西瓜等水果；甚至在喝酒的中途可以出去躲一躲酒。但是，如果自己感覺(jué)已經(jīng)喝多了，就不要繼續(xù)再喝。要保持好的酒風(fēng)，千萬(wàn)不要在酒局上出丑，喝完酒后肆無(wú)忌憚，極易引起別人的反感。
四、聊天的規(guī)矩
酒局上，喝酒從來(lái)不是目的，拉近感情才是。
所以，怎么聊天很重要。
不要喧賓奪主，不要試圖主導(dǎo)話題。要學(xué)會(huì)迎合，學(xué)會(huì)恭維，學(xué)會(huì)夸獎(jiǎng)。比如，在對(duì)方說(shuō)完后，你可以去延伸他的觀點(diǎn)，對(duì)他的觀點(diǎn)進(jìn)一步升華；也可以通過(guò)請(qǐng)教對(duì)方來(lái)加深對(duì)方的滿足感。
敬酒的時(shí)候，說(shuō)話要到位。對(duì)于陌生人，可以通過(guò)找共同點(diǎn)來(lái)拉近彼此距離，比如，詢問(wèn)對(duì)方的學(xué)校，家鄉(xiāng)。你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)，在酒桌上，你會(huì)找到很多校友，或者老鄉(xiāng)。
對(duì)于熟人，可以通過(guò)回憶往事來(lái)引起話題，比如，談?wù)勔粔K做過(guò)的工作，進(jìn)而去感謝對(duì)方的支持，去夸獎(jiǎng)對(duì)方的能干，博得對(duì)方會(huì)心一笑，雙方一飲而盡，才是賓主盡歡。
這樣喝酒，才叫會(huì)喝酒，喝好了酒。
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