說到炒粉條，相信大家都不陌生，很多人都喜歡吃，豬肉炒粉條，芹菜豬肉粉條，黃豆芽豬肉粉條，白菜豬肉粉條等等，都很美味。但是有時候我們會遇到粉條成團(tuán)的情況，那應(yīng)該怎么炒，粉條才不會粘在一起呢？
粉條本來就是一根根的，在鍋中翻炒的時候，很容易粘成團(tuán)，為此很多人想到了將粉條焯水后再下鍋，但炒出來還是同樣的現(xiàn)象，其實想要粉條炒出來好吃，光焯水是不行的，應(yīng)該多加一步，而這一步就是用米醋水浸泡，這樣就可以防止粉條在翻炒的過程中出現(xiàn)粘鍋的情況，接下來咱們一起來看看正確的做法。
【準(zhǔn)備食材】：干粉條，豬肉，豬肉，大蒜，生姜，生抽，蠔油，小米椒，香蔥，辣椒醬，食鹽，胡椒粉，米醋各適量
【制作方法】：
第一步，首先將干粉條放到鍋中，往里面加入適量的清水，開火將其燒熱，等到鍋中的清水煮開后，就可以關(guān)火，讓粉條在鍋中浸泡10分鐘，再把浸泡好的粉條撈出，放到冷水當(dāng)中，往里面加入適量的米醋，繼續(xù)浸泡10分鐘，接著清洗2遍，瀝干水分備用。
第二步，接著往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達(dá)到6成熱的時候，下入切好的大蒜末，生姜末炒香，再把切好的豬肉末放到鍋中炒至變色盛出，另外往鍋中倒入適量的食用油，放入豬油，下入大蒜末，生姜末，小米椒，辣椒醬炒香，下入瀝干水分的粉條，大火爆炒40秒，最后加入炒好的肉末，少許的食鹽，胡椒粉，蠔油繼續(xù)翻炒，最后撒上少許的蔥花，生抽即可出鍋。
所以在家炒粉條的時候，為了避免粉條一炒成團(tuán)的情況，那么就別只是焯水，應(yīng)該多加用米醋水浸泡這一步，這樣才能夠讓粉條炒出來根根分明，色澤更加的明亮，還不粘鍋。如果你剛好是喜歡吃炒粉條的朋友，不妨按照以上的方法試一試！
