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網(wǎng)紅品牌，丑串串有30多種菜品，之所以能提出“難吃不要錢”，對(duì)菜品原料的嚴(yán)格把控也是其中的一個(gè)重要原因。

丑串串暢銷菜品清單：爆爆蝦、五香排骨、吱吱五花肉、椒麻黃牛肉、水果玉米、脆脆魷魚(yú)爪、掌中寶、雞翅、郡肝、千葉豆腐、五香豆干、

[選排骨]

看排骨的外觀

新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

聞排骨味道

氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較

【選蝦】

吃蝦不能選冰凍蝦，要選冰鮮蝦，冰鮮蝦單斤雖然貴5元左右，但是冰鮮水產(chǎn)表面柔軟些，含冰量更少，做出來(lái)的蝦成品口感更嫩。

【選黃牛肉】

丑串串的椒麻牛肉串，非常受歡迎與原料采用的是黃牛肉有很大關(guān)系。黃牛肉屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的肉食，擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，是氣虛之人進(jìn)行食養(yǎng)食療的首選肉食；而市面上很多商家以水牛肉冒充黃牛肉，而水牛肉性冷不適宜女性長(zhǎng)期食用。水牛肉的肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。水牛肉脂肪呈黃色，干燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質(zhì)差，不如黃牛肉。