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煮綠豆不必用壓力鍋，綠豆殼浮在上面也不對(duì)，請(qǐng)先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質(zhì)比較營(yíng)養(yǎng)）備用。

綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計(jì)算方法（外鍋的水放一杯），然后將它煮成干的綠豆，像米飯一樣，煮好之后再倒入糖水中煮開(kāi)就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會(huì)外Q內(nèi)松口感一流，紅豆湯也可以這樣煮呦！方便又好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動(dòng)的綠豆湯吧！

不過(guò)任何種子類的要煮之前都應(yīng)該泡水，因?yàn)榉N子的使命是「?jìng)髯诮哟?，在它抽芽之前為了保護(hù)命根子都會(huì)有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。

泡了水它內(nèi)部的生長(zhǎng)酵素會(huì)啟動(dòng)（沒(méi)泡水之前酵素都在睡覺(jué)），也會(huì)把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營(yíng)養(yǎng)又健康！現(xiàn)代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時(shí)代比較聰明。

貼心小語(yǔ)

回家后進(jìn)行一樣實(shí)驗(yàn)，煮綠豆湯，天??！只能用「完美」來(lái)形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘?jiān)鼪](méi)有噴的鍋內(nèi)到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應(yīng)該省下不少瓦斯費(fèi)。