一、什么叫黑磚茶
黑磚茶產(chǎn)于湖南安化，是安化黑茶的一種。用黑毛茶作原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚，每片重約兩公斤。黑磚茶磚面黑褐，平整緊結(jié)，花紋清晰；湯色褐黃，香氣純正，滋味醇厚。安化很長(zhǎng)一段時(shí)間里，只供應(yīng)黑茶生產(chǎn)所需的黑毛茶，運(yùn)到陜西涇陽(yáng)，加工完成，稱(chēng)為'涇磚'。因?yàn)椴枋腔适铱刂七吔贁?shù)民族的一種懷柔工具，朝廷管理非常嚴(yán)格。茶商要先向政府納稅，才能領(lǐng)取引票到安化采購(gòu)。
1940年，抗戰(zhàn)致使交通斷絕，安化人自主生產(chǎn)了一種叫'黑磚'的新黑茶。這是湖南獨(dú)立生產(chǎn)黑茶的開(kāi)始。黑磚和花磚都是安化黑茶，但有一定的區(qū)別?；ùu是由花卷茶演變而來(lái)，四周壓有花紋，黑磚四周沒(méi)有。
二、黑磚、茯磚、花磚、青磚的區(qū)別
均屬黑茶，統(tǒng)稱(chēng)為磚茶；
同檔次的'四磚'，歷史上黑磚、花磚原料高于茯磚、青磚；
黑磚與花磚相比，花磚是由花卷茶演變而來(lái)，四周壓有花紋，黑磚四周沒(méi)有；
同檔次青磚和茯磚原料差不多，茯磚要求發(fā)金花，四磚只有茯磚要求有金花。
三、黑磚茶的特色
1?磚身緊實(shí)——細(xì)密緊致，適于收藏
磚身緊實(shí)，耐儲(chǔ)藏，且越陳越好，適合收藏。
2?口味純正
黑磚茶的特色 黑磚茶的特色
四、黑磚茶的歷史
湖南省安化縣生產(chǎn)黑茶歷史悠久，早在明朝萬(wàn)歷年間，由戶(hù)部正式定為運(yùn)銷(xiāo)西北地區(qū)以茶易馬的'官茶'后，陜、甘、寧、晉地區(qū)的茶商，到朝廷在各地設(shè)置的茶馬司以金（貨幣）易領(lǐng)'茶引'（按：明制茶課引規(guī)定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采購(gòu)黑茶磚，運(yùn)銷(xiāo)西北地區(qū)，以茶易馬（按：明洪武二十二年所定茶易馬分上、中、下三等：上等馬每匹一百二十斤、中等馬每匹七十斤、下等馬每匹五十斤）。大都運(yùn)往蘭州再轉(zhuǎn)銷(xiāo)陜、甘、青、新、寧、藏少數(shù)民族地區(qū)。明末清初西北地區(qū)的'邊茶'十之八九由安化黑茶供應(yīng)，多在陜西涇陽(yáng)壓成茶磚。1939年，湖南省茶葉管理處在安化縣設(shè)廠大批量生產(chǎn)黑磚茶，產(chǎn)品分'天、地、人、和'四級(jí)，統(tǒng)稱(chēng)'黑茶磚'。
五、黑磚茶的保存
Ⅰ.陰涼忌日曬。日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不得消失。
Ⅱ.通風(fēng)忌密閉。通風(fēng)有助于茶品的自然醇化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過(guò)高,否則容易霉變），為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。
Ⅲ.開(kāi)闊忌異味。茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
儲(chǔ)存方法：通風(fēng)、干燥、無(wú)異味可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，越久其口感越醇厚，回甘越好。
由于陳年黑茶在重量上可能略有編差，以茶磚的實(shí)際重量為準(zhǔn)。
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