用料

做法

無步驟圖

1.將紫薯洗凈，放鍋內(nèi)煮熟，趁熱剝皮，用匙子壓按成泥
2.揉好的紫薯團(tuán)備用
3.取100克紫薯泥與100克糯米粉混合，混合的過程會有些干，這時可以一點(diǎn)點(diǎn)加入煮紫薯的水來調(diào)和
4.紅蘿卜磨成茸，用紗布包住擠壓出汁水
5.用200克面粉與150克紅蘿卜汁揉成粉紅色面團(tuán)
6.取一小塊綠色面團(tuán)，揉圓后壓扁
7.南瓜切片蒸熟后壓成泥，加入糯米粉揉成黃色面團(tuán)。西紅柿磨成茸擠出汁水，和糯米粉揉成淡粉色面團(tuán)，20克抹茶粉和80克糯米粉加溫水揉成綠色面團(tuán)，20克可可粉和80克糯米粉加溫水揉成巧克力色面團(tuán)
8.中間放入紫薯泥餡，包起揉圓
9.取一小塊紫色面團(tuán)，中間包入巧克力
10.包起揉圓
11.取一小塊黃色面團(tuán)，中間包入紫薯餡，包起揉圓
12.將所有的湯圓包好（餡料可以按自已喜歡的包入）
13.將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，防止粘鍋
14.大火再煮開后，湯圓浮起來，轉(zhuǎn)中火，加入少量的涼水
15.中火繼續(xù)煮開后再加入少量的涼水，再煮2-3分鐘左右，湯圓就煮熟了

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