青蒜炒臘肉

食材

臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽

做法

1、臘肉切薄片，青蒜、干紅辣椒切好。

2、油熱，倒干紅辣椒和花椒，爆香倒臘肉。

3、翻炒至臘肉透明，倒少許生抽。

4、炒勻后倒入青蒜，關(guān)火。

5、將青蒜翻炒均勻即可。

孜然炒土豆

材料：土豆、蔥花、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、鹽、白芝麻

做法：1、土豆洗干凈，切小一些的塊；

2、放入微波爐高火叮6分鐘；

3、鍋內(nèi)放適量油燒8成熱，放入蔥花，辣椒粉、花椒粉，孜然粉快炒兩下爆香，放入土豆，炒制，加生抽，再炒制一會(huì)，一定要再加少量水，炒至土豆完全熟軟，放適量鹽再出鍋。

抱蛋煎餃

食材：餃子6個(gè) 雞蛋1個(gè) 蔥一根 鹽適量 水適量

做法：

1、準(zhǔn)備餃子

2、鍋中放油，將餃子擺好，小火將底部煎脆

3、加水，沒過餃子1/2處，蓋上蓋子燜煮

4、準(zhǔn)備雞蛋，小蔥

5、將雞蛋磕入碗中，放入蔥花，少許食鹽打成蛋液

6、水分快要收干時(shí)，倒入蛋液

7、將雞蛋煎熟即可。

紅燒豬尾

食材

豬尾，桂皮，八角，香葉，姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，鹽，雞粉，糖，蠔油，老抽，生抽，胡椒粉，白酒。

做法

1、豬尾放到爐火中燒去表皮毛發(fā)再放用小刀在水中刮干凈。

2、豬尾砍件、蔥香菜切段、洋蔥切片。

3、豬尾焯水3分鐘撈起。

4、起鍋加熱，炒香料頭、加入豬尾翻炒。

5、加入5g白酒、300ml清水，加調(diào)味料。

6、煮開后倒入壓力鍋烹制15分鐘。