材料：

豬肉100g、四季豆300g、大蒜8瓣、干紅辣椒3個(gè)、梅干菜、食用油、料酒、醬油、食鹽、糖小半勺。

做法：

1.四季豆洗凈去筋掰成節(jié)，5瓣蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡，梅干菜切碎。

2.起鍋燒油（油大一點(diǎn)），油熱后放入3顆蒜瓣及四季豆，小火煸炒至四季豆外皮出現(xiàn)皺褶后盛出瀝油備用。

3.再起鍋燒油，油7成熱時(shí)放入蒜末、辣椒末、干梅菜煸香，放入肉餡，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒，快速翻炒將肉餡打散。

4.肉餡炒熟后倒入煸過的四季豆翻炒均勻。

5.加入白糖，翻炒1分鐘，加入醬油、食鹽調(diào)味，再次翻炒均勻后出鍋轉(zhuǎn)盤即可。