家人個(gè)個(gè)都喜歡吃面條，今天不吃就像少了什么，我常會(huì)五花八門的做法，其中最鐘意的就是蔥油面，雖然這道面條沒(méi)有任何碼子，但是味道卻很絕，用最家常的食材，三兩下就能搞定，味道也好極了。

煮的面條最好選擇鮮面條，因?yàn)閽烀婵诟休^差，當(dāng)然了每人一個(gè)口味，根據(jù)自己的喜好來(lái)，水開后入鍋，煮的時(shí)間別太久，煮至8分熟即可撈出，太久了會(huì)軟爛成糊，影響口感。

食材：鮮面條、小蔥、大蒜、姜片

調(diào)味：醬油、鹽、豬板油

1、把小蔥清洗干凈，切成碎末，大蒜子拍扁，切成碎末，裝入碗中備用。

2、鍋內(nèi)加入適量油，等待油溫7成熱，下入姜片和一小勺豬板油，大火燒至冒煙。

3、把熱油淋入蔥花上，熱油更能激發(fā)出香味，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽、鮮味醬油，攪拌均勻即可。

4、鍋內(nèi)加入適量清水，水開后放入面條，最好選擇細(xì)的鮮面條，這樣的口感更好吃，煮至8成熟就行，太久了撈出會(huì)成爛面糊了。

5、碗內(nèi)提前舀入幾勺沸騰的面湯，倒入帶蔥油的碗中。

6、在加入面條即可開吃，無(wú)需添加味精，味道一樣鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，如果你也喜歡面條，一定要試一試這個(gè)吃法。

菜譜小技巧

小蔥是標(biāo)配，油要適量多一些，好醬油才有好味，鮮味醬油或者蒸魚豉油是首選，喜歡上色深的可以加少少老抽，如果是普通醬油要記得糖量稍多一點(diǎn)兒，再就是面條煮到8成熟撈出，別煮太久。