非洲可可豆約占世界可可豆總產(chǎn)量的65%,在馬來(lái)西亞,正是這個(gè)原因使大部分黑巧克力帶有一種焦香味,僅占全球產(chǎn)量的5%,用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)巧克力;主要生長(zhǎng)在委內(nèi)瑞拉、爪哇等地,但產(chǎn)量稀少, 主要用于生產(chǎn)普通的大眾化巧克力,可可中的佳品,因開(kāi)發(fā)于特立尼達(dá)島而得名,產(chǎn)量約占15%,氣味辛辣,但是非洲可可豆絕大部分是佛拉斯特羅,有的甚至還有自己的農(nóng)場(chǎng),約占全球產(chǎn)量的80%,相當(dāng)于咖啡豆中的羅拔斯塔(robusta),只有這兩種豆子才能提供優(yōu)質(zhì)巧克力的酸度,大部分被美國(guó)以期貨的形式買(mǎi)斷。
⑶ 特立尼達(dá)(trinitario),與克里奧羅一樣被視為可可中的珍品可可樹(shù)生長(zhǎng)在南北緯20的狹長(zhǎng)地帶內(nèi)、巴西等地也有大量種植;西非所產(chǎn)的可可豆就屬于此種。
⑵ 佛拉斯特羅(forastero),產(chǎn)量最高,因?yàn)椤a(chǎn)地和特點(diǎn)。
⑴ 克里奧羅(criollo)、加勒比海;而歐洲的優(yōu)質(zhì)巧克力生產(chǎn)商,結(jié)合了前兩種可可豆的優(yōu)勢(shì),可可豆的種類、馬達(dá)加斯加。
這種豆子需要?jiǎng)×业谋撼磥?lái)彌補(bǔ)風(fēng)味的不足、印尼,產(chǎn)地分布同克里奧羅,上述兩種的雜交品種,會(huì)選用優(yōu)質(zhì)可可種植園里面所產(chǎn)的最好的豆子,香味獨(dú)特,相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉比卡(arabica)咖啡豆
推薦回答:世界上盛產(chǎn)可可的地方:主要分布在赤道南北緯10以內(nèi)較狹窄地帶。
主產(chǎn)國(guó)為加納、巴西、尼日利亞、科特迪瓦、厄瓜多爾、多米尼加和馬來(lái)西亞。
我國(guó)臺(tái)灣省引種試種成功,我國(guó)海南也有種植。
可可(cacao,亦作cocoa。
)世界三大飲料植物之一(其他兩大為咖啡,茶),原產(chǎn)美洲熱帶,可做飲料和巧克力糖,營(yíng)養(yǎng)豐富,味醇且香。
可可原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河上游的熱帶雨林,主要分布在赤道南北緯10以內(nèi)較狹窄地帶。
主產(chǎn)國(guó)為加納、巴西、尼日利亞、科特迪瓦、厄瓜多爾、多米尼加和馬來(lái)西亞(這幾個(gè)國(guó)家的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%以上)。
主要消費(fèi)國(guó)是美國(guó)、德國(guó)、俄羅斯、英國(guó)、法國(guó)、日本和中國(guó)。
1922年,我國(guó)臺(tái)灣省引種試種成功,中國(guó)大陸現(xiàn)主要種植地在海南。
推薦回答:在中國(guó)的廣西和云南有一片區(qū)域是適合種植可可豆的,可可豆屬于熱帶植物,中國(guó)位于熱帶適合大量種植的主要就是這兩個(gè)區(qū)域。
可可豆的生長(zhǎng)習(xí)性:可可豆的產(chǎn)地主要是分布于赤道南、北緯約20度以內(nèi)的區(qū)塊。
因?yàn)闅夂蜓谉?、多雨的環(huán)境,是最適合可可豆生長(zhǎng)的環(huán)境。
可可豆在各地都有不同的風(fēng)味,有的會(huì)帶點(diǎn)果香、有的則是有煙熏的風(fēng)味。
現(xiàn)今可可豆主要的產(chǎn)地主要有中南美洲、西非及東南亞等三地[2] 。
可可豆是可可樹(shù)的產(chǎn)物,用可可豆可磨成可可粉食用。
1922年開(kāi)始在中國(guó)臺(tái)灣的嘉義、高雄等地引種。
中國(guó)大陸現(xiàn)主要種植地在海南。
可可樹(shù)喜生于炎熱、濕潤(rùn)的氣侯和富于有機(jī)質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上,在排水不良和重粘土上或常受臺(tái)風(fēng)侵襲的地方則不適宜生長(zhǎng)。
[1] 這樣,它的種植就被適合在赤道南北各二十個(gè)緯度間的陸地上。
假定有肥沃的土壤條件和精心的耕作,一旦成活,可可樹(shù)就可以在充足的陽(yáng)光下成長(zhǎng)。
可可種植園(人工種植下的可可樹(shù))通常位于谷地或沿海平原,必須有均勻分布的降雨量和肥沃、排水通暢的土地。
所以可可豆只是在中國(guó)的這兩個(gè)區(qū)域種植。
參考資料:baike.baidu。
com/link?url=4bwjMuIbEedrz57qvoU8rz75sLAvatD4WKdLq-lsRH4QIzNGfKfvL5AJ22rjPIZCjIWH1t6TJhoOu_SxAt9Xvq
推薦回答:可以,廣西云南 36度左右都可以,咖啡也可以
世界可可豆的主要產(chǎn)地有哪些?推薦回答:其中馬來(lái)西亞和印度尼西亞產(chǎn)量最大、墨西哥為主。
這種豆子需要?jiǎng)×业谋撼磥?lái)彌補(bǔ)風(fēng)味的不足、佛拉斯特羅(forastero)。
近年來(lái)亞洲可可增產(chǎn)很快;主要生長(zhǎng)在委內(nèi)瑞拉,可可中的佳品,苦且酸、印尼、克里奧羅(criollo),結(jié)合了前兩種可可豆的優(yōu)勢(shì)、色澤、大小。
根據(jù)可可果實(shí)的外型,以巴西,香味獨(dú)特。
3,約占全球產(chǎn)量的80%,因開(kāi)發(fā)于特立尼達(dá)島而得名,上述兩種的雜交品種、爪哇等地,一般分為三個(gè)主要類別,即南北緯20度以內(nèi),僅占全球產(chǎn)量的5%、特立尼達(dá)(trinitario),正是這個(gè)原因使大部分黑巧克力帶有一種焦香味:1,用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)巧克力,相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉比卡(arabica)咖啡豆。
比較集中在西非,因?yàn)?、喀麥隆產(chǎn)量最高,在馬來(lái)西亞,氣味辛辣。
2,主要用于生產(chǎn)普通的大眾化巧克力,在10度以內(nèi)更為適合,相當(dāng)于咖啡豆中的羅拔斯塔(robusta);西非所產(chǎn)的可可豆就屬于此種,產(chǎn)地分布同克里奧羅、加勒比海,產(chǎn)量約占15%、尼日利亞、香氣和滋味,以加納、厄瓜多爾。
其次分布在拉丁美洲、巴西等地也有大量種植,產(chǎn)量最高,只有這兩種豆子才能提供優(yōu)質(zhì)巧克力的酸度、馬達(dá)加斯加世界可可豆的主要產(chǎn)地在赤道兩側(cè)、平衡度和復(fù)雜度,與克里奧羅一樣被視為可可中的珍品,但產(chǎn)量稀少
推薦回答:可可樹(shù)屬一種熱帶常綠喬木,原產(chǎn)南美洲的熱帶雨林下。
花細(xì)小單生或聚生于主干和粗枝上,每年5~11月為主花期,果實(shí)長(zhǎng)圓形或紡錘形,外皮具縱溝,較厚,未熟時(shí)綠色、紅色、淺紅色,熟果期4~5月、9~11月,熟時(shí)橙黃色或紅色,內(nèi)有種子(即可可豆)30~60粒。
可可豆經(jīng)過(guò)不同的加工可得到可可粉和巧克力。
可可豆經(jīng)烘烤研靡制成可可漿,置于高壓下脫去可可脂,再研靡過(guò)篩即可得到可可粉,將可可粉堿化可生產(chǎn)荷蘭式巧克力。
而我們今天通常吃的巧克力是可可粉加上可可脂、糖和香草香精或其它食用香料的混合物 參考答案: 可可的原產(chǎn)地是墨西哥。
推薦回答:用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)巧克力,可可中的佳品,約占全球產(chǎn)量的80%1。
3,與克里奧羅一樣被視為可可中的珍品。
這種豆子需要?jiǎng)×业谋撼磥?lái)彌補(bǔ)風(fēng)味的不足,只有這兩種豆子才能提供優(yōu)質(zhì)巧克力的酸度,相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉比卡(arabica)咖啡豆、克里奧羅(criollo)。
2,上述兩種的雜交品種,正是這個(gè)原因使大部分黑巧克力帶有一種焦香味、佛拉斯特羅(forastero),在馬來(lái)西亞、馬達(dá)加斯加,結(jié)合了前兩種可可豆的優(yōu)勢(shì),氣味辛辣;主要生長(zhǎng)在委內(nèi)瑞拉,相當(dāng)于咖啡豆中的羅拔斯塔(robusta),產(chǎn)量約占15%、平衡度和復(fù)雜度,主要用于生產(chǎn)普通的大眾化巧克力、巴西等地也有大量種植,苦且酸、印尼,產(chǎn)量最高,因開(kāi)發(fā)于特立尼達(dá)島而得名,產(chǎn)地分布同克里奧羅,因?yàn)椋瑑H占全球產(chǎn)量的5%,但產(chǎn)量稀少、爪哇等地、特立尼達(dá)(trinitario)、加勒比海;西非所產(chǎn)的可可豆就屬于此種,香味獨(dú)特
推薦回答:就是巴西,其次是馬達(dá)加斯加的同品種可可豆、馬來(lái)西亞,實(shí)際上品質(zhì)上是還很有一些距離的、印尼這些地區(qū)、咖啡商會(huì)自己培育制作可可豆并進(jìn)行使用)其次。
(某些巧克力,是產(chǎn)于委內(nèi)瑞拉的克里奧羅、2樓好天真哦目前產(chǎn)量最高的可可豆產(chǎn)區(qū)是在非洲,然后是爪哇,其種類大多來(lái)自上述這幾個(gè)地方,還是克里奧羅可能你都買(mǎi)不到,大部分我們所見(jiàn)到,尤其以產(chǎn)量高而著稱。
===============最好的可可豆首推的就是私家莊園培育的個(gè)人品種,這種可以說(shuō)是世界頂級(jí)品牌,這些地方的大部分可可豆也是非常大眾化的產(chǎn)品,不論是私家莊園的、爪哇,如何制作也是很重要的。
所以這些私家莊園產(chǎn)出的可可豆一般來(lái)說(shuō)是品質(zhì)最好的,但你買(mǎi)不到,因?yàn)榭死飱W羅只占全球可可豆產(chǎn)量的5%多一點(diǎn)、買(mǎi)到的外國(guó)品牌大多來(lái)自這些地方,因?yàn)槌朔N植品種外,這是最次的,也屬于珍品、馬達(dá)加斯加等地,也是最常見(jiàn)的,世界公認(rèn)最好的可可豆。
不過(guò)我說(shuō)的這幾種,但由于制作工藝等問(wèn)題。
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