文/羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 王雯玉

　　春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬季則應(yīng)當以保養(yǎng)腎臟為主。中醫(yī)認為，寒為陰邪、常傷陽氣。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛則補之，寒則溫之”。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師黃智莉建議，冬日可多吃栗子、腰果、核桃、糯米、牛肉、羊肉等御寒力強的甘溫食物。冬季以養(yǎng)“陰”及“藏”為主。腎主藏精、肝主藏血，這個時節(jié)調(diào)養(yǎng)肝腎很重要。

　　栗子枸杞燕麥小米粥

　　功效：補腎壯腰、養(yǎng)胃健脾

　　材料：脫皮的生板栗仁5-6枚、枸杞10克、生燕麥片30克、小米30克、清水1000毫升。

　　做法：將脫皮的生板栗仁取5-6枚切塊備用，小米和生燕麥片淘洗干凈；上述材料和清水一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，放入洗干凈的枸杞再煮5分鐘即可。

　　專家解析：這款粥里板栗具有增強免疫力、抗氧化、健腦益智、抗老防衰的作用。燕麥含有β-葡聚糖，能夠減少小腸對膽固醇的吸收，從而降低膽固醇。燕麥還含有大量膳食纖維，能延緩胃的排空，減輕饑餓感，有助于減肥。小米含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素，小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收。枸杞含有枸杞多糖，常用能夠增強免疫力、抗氧化、降低血糖血脂。這款粥特別適合免疫力低下的人群食用。需要提醒的是，陰虛火旺者，腸胃濕熱者慎用。