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包子最久遠的起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》，至南宋《夢粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內(nèi)專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這便是最早人們對包子這一類食物的認識。

時至清代，人們屑面發(fā)酵，蒸熟以肴佐之，便開啟了以老一輩傳統(tǒng)手藝人制作的現(xiàn)蒸包子為主的包子鋪時代。

而現(xiàn)代社會，科學技術的高度發(fā)展。人們不再滿足于效率低下的屑面發(fā)酵，渴望通過現(xiàn)代化設備替代手工制作，進行標準化大規(guī)模生產(chǎn)，由此衍生了速凍熟坯包子以及前沿技術速凍生坯包子。

安琪公司通過大量走訪市場、立足一線包子鋪經(jīng)營者的需求。從不能大規(guī)模生產(chǎn)、難以儲存和運輸、過于依賴人力、無法大范圍復制的傳統(tǒng)手工包子的局限，研發(fā)出能解放人工、大規(guī)模生產(chǎn)的冷凍熟坯包子。雖方便了運輸與儲存，熟坯包子卻缺少了湯汁，失去了口感。

經(jīng)過改良與研發(fā)，在安琪研發(fā)人員不斷精進中，冷凍生坯包子技術與系列產(chǎn)品上線。復蒸后不僅從口感上保留了包子原本的鮮美，更解放了人工，能夠進行標準化生產(chǎn)，方便運輸與儲存，節(jié)省了生產(chǎn)成本，一勞永逸的解決了包子鋪經(jīng)營者面臨的諸多生產(chǎn)和經(jīng)營難題。

安琪冷凍生坯改良劑復配增稠劑乳化劑酶制劑是專為低溫冷凍面團法生產(chǎn)包子而研制的改良劑，能夠穩(wěn)定面團面筋，增強面團解凍后的穩(wěn)定性，提高酵母的耐冷凍性能，為產(chǎn)品提供很好的體積、風味和色澤。

安琪冷凍生坯改良劑復配增稠劑乳化劑酶制劑能提高成品體積、口感,解決包子在售賣期間復蒸易出現(xiàn)色澤黃、體積收縮等的狀況；提高冷凍保存期的穩(wěn)定性；工藝操作簡單，便于工業(yè)化生產(chǎn)；增加面團的吸水率，增大產(chǎn)品出率。

百鉆無鋁害雙效泡打粉，適合做中、西式糕點，具有短時及長效雙重產(chǎn)氣功能，在加熱過程中釋放氣體，使制品體積增大，組織蓬松。

百鉆無鋁害雙效泡打粉，不添加明礬，能夠雙效產(chǎn)氣，持久穩(wěn)定，具有較大的產(chǎn)氣量，品質(zhì)穩(wěn)定，適合于家庭用戶中、西式產(chǎn)品的制作。