【菜名】：排骨蒸米飯
【配料】：肋排 250克，胡蘿卜，若干土豆 1個(gè)，玉米粒若干，小蔥少許。
1、排骨我們可以提前腌制一下，用大蒜、姜、生抽、蠔油、料酒腌制了排骨，入味口感那是極好的（也可不腌制用冷水焯一下）
2、將土豆、胡蘿卜切小塊，喜歡洋蔥的可以放些洋蔥，紫皮不辣，還可以放香菇（香菇的入此也是美得很），沒來得急就先沒放，哈哈。
3、鍋內(nèi)少許油，先胡蘿卜放入鍋內(nèi)翻炒，這樣胡蘿卜素才能出來，再將排骨炒變色，依次放入切好的食材，進(jìn)行煸炒，炒至土豆邊緣變透即可。
4、排骨我們提前腌制了，在放入少許鹽，加水，放點(diǎn)料酒、老抽、生抽，撒上孜然適量（可根據(jù)自已喜好），攪拌均勻即可。
5、炒好的排骨加菜湯汁倒入洗好的大米內(nèi)，水量比日常煮飯多一點(diǎn)，大米會(huì)自動(dòng)沉下去的，不用擔(dān)心，蓋上電飯鍋，讓電飯煲開始工作吧。
6、美味兒的米飯排骨出鍋了，享受美味吧，大家還可以在做一個(gè)簡單的湯，在飯飯的表面撒上小蔥做裝飾（寶寶不吃蔥這碗就沒放）開動(dòng)吧！
烹飪竅門：
放胡蘿卜一定先用油進(jìn)行翻炒，才能把胡蘿卜素激發(fā)出來
肉類焯水一定要用冷水下鍋，這樣才能出血水
綠葉青菜不要放鍋內(nèi)放時(shí)間長，營養(yǎng)易流失，可提前用水焯一下
味素和雞精這里都是不用放的，吃的就是食材本身的鮮味
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