重陽節(jié)又稱重九節(jié)、曬秋節(jié)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日。有人說這是秋日里最美時(shí)節(jié)，因?yàn)槌跚餃赝耨娉?，像一個(gè)羞澀的少女；晚秋蕭索寂寥，像一位孤單的老人；唯有中秋之后，重陽之時(shí)，秋天的豐膄與神韻才一層層鋪開，被推向極致。
九九重陽，喝菊花酒、食重陽糕是傳統(tǒng)的食俗，從先秦時(shí)期一直流傳至今。漢代的《西京雜記》里曾記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽?！薄帮嬀栈ň啤弊匀徊浑y懂，這古人的“餌”，便是今人的糕點(diǎn)。
九月清寒，霜重露凝，菊花在這樣的節(jié)氣里，傲然而開。菊花嫻靜溫婉，香味清淡雅致，姿容脫俗絕塵，品性傲骨凜然。文人喜歡吟詠菊花，廚師喜歡用菊花烹飪花饌，而民間則喜歡用菊花做菊花枕、喝菊花茶、煲菊花粥、制菊花釀……
古人喜歡在重陽節(jié)釀菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行，《西京雜記》里曾說：“菊花舒時(shí)，并莖葉，雜黍?yàn)獒勚羴砟昃旁戮湃帐际?，就飲焉，故謂之菊花酒?！钡诙曛仃枙r(shí)節(jié)，喝菊花酒，吟菊花詩，倒是別具情趣。
菊花酒的制作方法并不復(fù)雜：采摘新鮮飽滿的菊花，將少許枝葉洗凈，和黃米及酒曲混合裝壇，封藏發(fā)酵，等到第二年九月九，菊花酒便如甘泉一般汩汩而出。淡淡的菊花酒，像清涼的月光，被打撈起來，盛進(jìn)藍(lán)花白瓷碗中，成為重陽時(shí)節(jié)必飲的“長壽酒”。據(jù)說菊花酒清涼甜美，清熱解毒，延緩衰老，是重陽節(jié)必喝的“吉祥酒”。
除了菊花酒，重陽花糕也是重陽節(jié)的必吃之物，因?yàn)椤案狻迸c“高”諧音，層層高，寓意美好，取其吉祥之意。古人食重陽糕，最初的起源是對美好愿望的表達(dá)，除了祭祀天地，祭拜祖先，祈求子嗣，也有歡慶豐收，品嘗新糧的喜悅。
古人食糕一般2~3層不等，當(dāng)然也有五層，九層之多。大戶人家比較講究，每層中間會(huì)夾有蜜餞果脯花瓣之類，個(gè)頭小，精致養(yǎng)眼。小戶人家多半以江米黃米制成兩層花糕，上面點(diǎn)綴大棗或栗子，圖個(gè)好吃。
江浙人喜歡把米粉染成五色，蒸制成糕，分送給親朋好友；老北京人的重陽糕花樣就多了，有皇家流傳下來的吃法，有點(diǎn)心鋪?zhàn)永锏淖龇ǎ灿忻耖g的吃法，各有千秋；關(guān)中地區(qū)的花糕多用面粉和大棗做出精美造形，美觀營養(yǎng)。
一年一度，重陽佳節(jié)，喝菊花酒，吃重陽糕，賞秋色美景，這是秋天里最愜意的美好時(shí)光。
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