饑餓不適、飽脹噯氣、用餐一小時后上腹疼痛……入冬以來，李先生胃潰瘍時常發(fā)作，不僅肚子整天咕咕叫，還經(jīng)常出現(xiàn)惡心、燒心等癥狀。像李先生一樣，很多胃潰瘍患者在飲食方面很是頭痛：往往稍不注意，胃就會立即向主人發(fā)出抗議。
點評 胃潰瘍泛指胃黏膜在某種情況下被胃液自身消化而造成的壞死糜爛。在正常情況下，胃黏膜和堿性的黏液對胃起著保護作用。當保護因素和攻擊因素失去平衡時，胃就會遭受胃液、食物或病原菌的刺激。
十胃九食養(yǎng)
胃需要由完整的胃黏膜來保護。而胃潰瘍恰恰是胃黏膜出現(xiàn)了糜爛和潰瘍面，從而使胃失去了完整的保護。其實潰瘍病的康復(fù)并非難事，關(guān)鍵在于平時要遠離容易使人發(fā)生消化不良的食物，培養(yǎng)正確的個體化飲食習慣。
建議 1.選擇易消化飲食。①不吃容易使胃酸分泌增多的過甜、過酸、過咸、過熱、過冷、過硬的食物，例如少吃芹菜、韭菜、雪菜、竹筍類、干果類、干豆類、油煎、油炸食物，以及含粗纖維較多的粗糧。這些都可以使胃酸增多，損傷胃黏膜，影響潰瘍面的愈合。②盡量選擇可以減輕胃腸負擔的流質(zhì)或半流質(zhì)、易消化、富有營養(yǎng)的稀飯、細面條、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。盡量選吃蒸、燒、炒、燉的菜品，因為煎、炸、煙熏食物不易消化，在胃內(nèi)停留時間較長，不利于潰瘍面愈合。③多吃些富含維生素A、B、C的有利于潰瘍面愈合的食物，如新鮮蔬菜、水果和雞蛋黃等。由于雞蛋黃含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層，抵抗有害因子入侵，因此常喝雞蛋湯有利于潰瘍面的愈合。④每日飲用牛奶不應(yīng)超過250克，因為牛奶雖然能一時稀釋胃酸，但其所含的鈣和蛋白質(zhì)更能刺激胃酸的分泌。
2.不吃刺激性食品。杜絕飲烈酒、濃茶和腌制品。辣椒、醋等也要盡量少吃。
3.養(yǎng)成良好的飲食習慣。以往提倡患者少吃多餐，但這樣雖能暫時緩解疼痛，卻容易使胃整日處在活躍狀態(tài)，不利于潰瘍病愈合。因此，除急性發(fā)作期并發(fā)出血、嘔血時短期應(yīng) 少食多餐外，平時仍應(yīng)堅持一日三餐，定時定量，細嚼慢咽。還要避免饑一頓飽一頓及睡前進食，否則可刺激胃酸分泌，使胃黏膜充血水腫、糜爛出血，導(dǎo)致胃潰瘍反復(fù)發(fā)作。
