芡汁豆腐
食材：豆腐、番茄、豆米、素蠔油、鹽、糖、生粉、蘑菇精。
做法：
豆腐切小塊備用。
番茄切片，圍盤邊擺一圈。
鍋中加水，調(diào)至湯汁濃稠。倒入豆腐，加鹽，素蠔油，煮約6.7分鐘后撈出入盤。
在剩下的湯汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，鹽，蘑菇精調(diào)味，用生粉粉鉤芡后淋到豆腐上。
用料
牛肚；干辣椒；小尖椒；蒜薹；李錦記風(fēng)味豆豉；姜絲；醬油；陳醋（最好鎮(zhèn)江的）；麻油；鹽；雞精
2.小炒香辣鮮牛肚
做法
將煮沸去異味后的牛肚切絲（抱歉，我家刀不快，切的不是絲啊，下個(gè)星期就把雙利人的刀抱回家呵呵）和上面那些蘭色的調(diào)味料在一個(gè)小碗里拌勻，多少看自己口味掌握了，腌制十分鐘更入味哦。（自創(chuàng)懶人做法，接下來跟輕松）
鍋內(nèi)倒入油，依次放入蒜薹，尖椒絲，干辣椒，一點(diǎn)鹽（中高火）
翻炒3分鐘倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。保證菜香味會讓你垂涎三尺哈哈
.3蒜蓉粉絲蒸白菜
就是蒸娃娃菜的日常改良版，娃娃菜不便宜，而且本身他也就是白菜嘛。一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切沫，鍋里熱油，把蒜沫放進(jìn)去。
然后在之前放蒜末的碗里倒小半碗水，生抽（這個(gè)我覺得廚邦的最好），糖（可以多放點(diǎn)），少許鹽味精，放點(diǎn)海米，再加點(diǎn)香油，等蒜油爆香后倒入碗里，拌勻。粉絲鋪盤子里，最好切成小段，要不然吃起來麻煩，然后澆上面的汁。把白菜（幫不要太多了）切成2厘米左右小段，鋪粉絲上，上火蒸十分鐘，搞定！
醋溜土豆
醋溜土豆
土豆是我們常見的一種小菜，平時(shí)家常，或是飯店酒席，總是少不了的。但是口味確實(shí)不近相同，為什么有的人做出來的確實(shí)美味好吃，而又得人，確實(shí)要么炒熟啦，要么過酸辣。是不是有什么秘訣哪？
1，準(zhǔn)備材料：土豆切成絲，干辣椒2個(gè)，蔥，酸，醋；
2，把土豆絲在清水里沖洗幾次，去除里面的淀粉，等到?jīng)_洗的水變成清澈的就可以啦；
3，把蔥切成段，辣椒切成絲，酸切成蒜末，切好備用；
4，油鍋里放入食用油，等油八成熱的時(shí)候倒入蒜末，蔥，辣椒，等翻炒出蒜香味即可。
5，倒入土豆絲翻炒，加入白醋，最后加入鹽。身輕如燕，自由掂鍋。
6，不停的翻炒，等土豆絲斷生了，就完成啦，可以出鍋啦。
需要注意的是：放醋的時(shí)候要注意時(shí)間和多少。再者就是不要炒過火啦，這樣就不好吃啦。
5.筍干炒肉
食材：五花肉，筍干，鹽，醬油，油。
做法：
1.將干竹筍放入冷水中泡發(fā)，大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋，油熱后，放入蔥姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃后，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調(diào)料。
5.炒熟后，加入味精即可出鍋。
