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原料

豬肉(500克)、混合油(40克)、蒜苗(2兩) 、甜面醬(40克)、醬油(40克)、蔥姜(6.5克)、鹽適量

做法

1、       將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長2寸左右、厚2分的薄片，蒜苗切八分節(jié)子；

2、       炒鍋放入混合油燒至六成熱，下肉片爆炒，炒出干香味(至肉片發(fā)卷)，將肉鏟鍋邊，下甜面醬在鍋內(nèi)翻炒至散籽和入肉片。

3、       再放蔥、姜、蒜苗、醬油同炒，炒至蒜苗熟而脆時(shí)起鍋入盤。