自從人類(lèi)進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，飲食由采集野果蘑菇狩獵等改變?yōu)橐苑N植作物和家禽家畜為主。因此隨之而來(lái)的是食物種類(lèi)變得單一，家禽家畜帶來(lái)的傳染病源在固定村落或城鎮(zhèn)中蔓延......
對(duì)于人類(lèi)來(lái)講，提高免疫力，與各種細(xì)菌病毒抗?fàn)?，是一個(gè)長(zhǎng)久的、不變的課題。
在日本白澤抗衰老研究所所長(zhǎng)、白澤醫(yī)學(xué)博士的著作《擁有免疫力的人不會(huì)老去》中，白澤博士指出了提高免疫力的重要食物，我們一起來(lái)看看吧。
發(fā)酵食品
為了提高免疫力，首先要改善腸內(nèi)環(huán)境。70%的免疫細(xì)胞存在于腸道中，免疫力的強(qiáng)弱取決于腸內(nèi)環(huán)境的質(zhì)量。
腸道內(nèi)約有100兆個(gè)細(xì)菌，其中包含有益菌、有害菌、中性菌這三種。
有益菌和有害菌自不必說(shuō)，中性菌是屬于墻頭草的，有益菌和有害菌哪一方強(qiáng)大，它們就傾向于哪一方。因此腸道菌群的重點(diǎn)就是要減少有害菌、增加有益菌。
腸道菌群在飲食和壓力的影響下會(huì)發(fā)生很大變化。為了改善腸內(nèi)環(huán)境，除了蔬菜和水果之外，最好每天多吃一些酸奶、納豆、泡菜等發(fā)酵食品。
據(jù)說(shuō)部分發(fā)酵食品還可以通過(guò)腸道細(xì)菌發(fā)揮抗炎、抗突變作用，抑制炎癥的癌變及其惡化。
植物化學(xué)物質(zhì)
植物化學(xué)物質(zhì)被稱(chēng)為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，是指蔬菜和水果中含有的色素、苦味、香味等成分。比如西紅柿中的番茄紅素、紫葡萄中的白藜蘆醇、咖啡中的綠原酸等。
最近，有研究證明免疫細(xì)胞是通過(guò)多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮作用的。美國(guó)家庭醫(yī)生第一人喬爾·弗曼博士明確指出：免疫功能低下，大多是因?yàn)橹参锘瘜W(xué)物質(zhì)不足引起的。
據(jù)說(shuō)支撐人體免疫力的植物化學(xué)物質(zhì)有1000多種，因此每天要攝取各種各樣的新鮮蔬菜和水果。相反，越是吃不含植物化學(xué)物質(zhì)的食品，免疫力就越低，還會(huì)加速老化。
維生素和礦物質(zhì)
病毒即使侵入健康、營(yíng)養(yǎng)狀況良好的人的體內(nèi)，一般情況下也不會(huì)造成危害。如果營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不好，病毒就會(huì)變異，免疫力也會(huì)下降，傳染病也會(huì)變得嚴(yán)重。
盡管科學(xué)進(jìn)步闡明了微量營(yíng)養(yǎng)素的重要性，但是大多數(shù)現(xiàn)代人攝入更多的還是口感好的精制米面、味道好的肉類(lèi)、甜點(diǎn)等。這樣的飲食造成了明明吃得越來(lái)越好，營(yíng)養(yǎng)狀況卻越來(lái)越差，而且各種生活習(xí)慣病也接踵而來(lái)。
一場(chǎng)疫情讓我們明白了免疫力的重要性，擁有強(qiáng)大的免疫力，就可以少生病、晚生病、甚至不生病。
不記得在哪里看到的一段話(huà)：身體就像從高處掉下摔碎的花盆，醫(yī)生只能對(duì)它修修補(bǔ)補(bǔ)，保險(xiǎn)公司看看需要賠多少錢(qián)，只有均衡營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力，也就是健康，才能保證不讓花盆掉下來(lái)。
所謂“預(yù)防大于治療”，就是要在日常生活中，養(yǎng)成并保持良好健康的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等，提高免疫力，當(dāng)疾病來(lái)襲時(shí)，我們才能夠從容面對(duì)
日常生活中的點(diǎn)點(diǎn)細(xì)節(jié)，都和你的健康息息相關(guān)！
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