桔香拌魷魚的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:云貴菜
桔香拌魷魚的制作食材:
發(fā)好魷魚1尾,新鮮柳橙皮1/2只,沾料(姜汁,醋,砂糖各1大匙),酒1大匙。桔香拌魷魚的做法詳細(xì)步驟
① 把魷魚切菱形花狀,再切段放入沸水中清燙,加酒去腥,約燙1、2分鐘即撈起,以冷開水沖涼,盛于盤內(nèi)。
② 橙皮洗凈去內(nèi)面白瓤切細(xì)末,與沾料攪勻至砂糖融化。
③ 取作法②直接淋在魷魚上即可食用,或沾著吃皆宜。
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