雞脯丸子的簡(jiǎn)介及特色

味濃清香，鮮美適口。

雞脯丸子的制作食材：

雞脯肉100克，雞肉湯適量，土豆75克，胡蘿卜50克，芹菜40克，洋蔥45克，雞蛋清1個(gè)，面包25克，牛奶適量，精鹽5克，味精，胡椒粉各少許，香葉1片，黃油30克。

雞脯丸子的做法詳細(xì)步驟

1、雞脯肉、洋蔥一同剁成細(xì)泥，然后放入盤內(nèi)，加入雞蛋清、牛奶、用水泡軟的面包泥、精鹽、味精和成餡。

2、鍋置火上，加入雞湯，燒沸后，將雞泥用手?jǐn)D成丸子放入湯內(nèi)，待丸子煮熟后撈出，再將湯用紗布過(guò)濾，待用。

3、洋蔥、胡蘿卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盤1個(gè)，放入洋蔥、胡蘿卜、芹菜、土豆、香葉、黃油炒出香味，然后倒入雞湯、丸子，用精鹽、胡椒粉調(diào)好口味即可。

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