西施豆腐羹的簡介及特色

豆腐滑嫩，香味濃厚。

西施豆腐羹的制作食材：

白玉盒豆腐，配料：火腿末，蝦仁，肉末，青豆，枸杞，草菇米，雞蛋，姜末，蔥花，高湯。
鹽，雞精，胡椒粉，色拉油，水淀粉。

西施豆腐羹的做法詳細步驟

1、將白玉豆腐切成小方丁備用，蝦仁加鹽、料酒、雞蛋上漿； 

2、坐鍋點火倒少許油，油熱后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒適量高湯燒開，放入草菇米、火腿末，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的蝦仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上蔥花出鍋即可。

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