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筍干水餃的做法

筍干水餃

更新于：2015-10-11 14:44:18
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分類標(biāo)簽：精品主食
主要工藝所需時(shí)間
制作難度 
食材明細(xì)
豬肉餡300克筍干200克
油菜100克面粉400克
蔥蔥
鹽生抽
雞精油
油 

筍干水餃的做法詳細(xì)步驟

1、筍干浸泡24小時(shí)，中間換水兩次
2、然后再放入鍋中煮15分鐘
3、豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調(diào)勻，腌制10分鐘
4、油菜切碎放入肉餡中
5、煮好的筍干切碎，放入碗中，蔥姜切末放入碗中
6、將餡料攪拌均勻
7、面粉和成面團(tuán)，醒15分鐘
8、將面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，揪成小劑子，搟成餃子皮
9、餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
10、鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮熟即可

筍干水餃的做法小貼士

廚房小語：筍干要充分浸泡透，否則會(huì)影響口感
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