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家常版鍋貼的做法

家常版鍋貼

更新于：2015-6-1 21:04:57
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分類標(biāo)簽：精品主食
菜品口味
香味
 主要工藝
煎
所需時間
30-45分鐘
 制作難度
普通
食材明細(xì)
豬肉餡 面粉
鹽 醬油
料酒 白胡椒粉
五香粉 蔥末
姜末 香油
油 清水

家常版鍋貼的做法詳細(xì)步驟

1、肉餡里面放入蔥姜末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒，香油攪拌均勻。
2、用少許清水?dāng)嚧蛘吵怼?/div>
3、餃子皮準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備一碗清水。
4、將適量肉餡放入餃子皮中。
5、餃子皮邊緣刷上清水。
6、兩邊皮捏牢即可，不用全部包上。
7、煎鍋中涂抹適量油。
8、然后把鍋貼緊湊的碼放整齊。
9、蓋好鍋蓋開始煎制。
10、煎一分鐘后，烹入少量清水蓋嚴(yán)鍋蓋繼續(xù)煎制。
11、煎兩分鐘后再次烹入少量清水，兩三分鐘后，待水份耗凈便可出鍋。
12、出鍋要用鐵鏟子一齊鏟出。
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