雙椒菜瓜的做法詳細步驟

1. 將菜瓜去皮、籽，洗凈切成片，蘸上淀粉待用；
2. 青椒、紅椒去籽、蒂，洗凈切成菱形塊；
3. 牛肉洗凈切末；
4. 姜、蒜切細末待用；
5. 洋蔥去干皮，切片；
6. 坐鍋點火放植物油，燒至四成熱時放入菜瓜片，待兩面煎至變色后撈出，再放入牛肉末、洋蔥片、姜末、蒜末，炒出香味時烹入料酒，放入鹽、雞精、香辣醬，放入生抽、青椒、紅椒、菜瓜片翻炒均勻，出鍋即可。