小米面發(fā)糕的做法詳細(xì)介紹
小米面發(fā)糕的簡介及特色
此發(fā)糕暄軟可口，香氣宜人。 | 分類標(biāo)簽：甜品/點(diǎn)心滋陰食譜消化不良食譜 |
| 菜品口味 原本味 | 主要工藝 粉蒸 |
| 食材明細(xì) |
| 小米面500克 | |
| 小麥面粉120克 | |
| 赤小豆60克 | 酵母15克 |
小米面發(fā)糕的做法詳細(xì)步驟
1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。
2.將面粉放入盆內(nèi)，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發(fā)酵，待面發(fā)起后，加入小米面，和成軟面團(tuán)。
3.將蒸鍋內(nèi)倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團(tuán)，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團(tuán)全部放入，用手拍平，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。
4.食用時(shí)，將發(fā)糕切成小塊。小米面發(fā)糕的做法小貼士
食物相克：
小米面：小米忌與杏仁同食。
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