肉絲酸菜湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將豬肉洗凈切成絲；
2. 酸菜洗凈，去掉老幫爛葉，每個菜幫橫斷二三刀，再改刀切成細(xì)絲，用水洗兩遍，擠凈水分；
3. 香菜洗凈切成小段；
4. 韭菜切成末；
5. 粉絲水發(fā)透用刀段開；
6. 坐鍋點火放入肉湯，燒開后放入酸菜絲、肉絲、粉絲、精鹽、花椒水、料酒、海米、韭菜末；
7. 再燒開時移到小火上燒五分鐘左右，加上少許味精，熟雞油，撒上香菜段，倒入湯碗內(nèi)即成。

肉絲酸菜湯的做法小貼士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。

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