桶子油雞的做法詳細介紹

更新于：2015-4-9 17:27:23

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分類標簽：私家菜補虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜
菜品口味五香味	主要工藝鹵
食材明細
雞1500克
香油20克	味精3克
八角5克	桂皮3克
陳皮3克	丁香3克
肉豆蔻3克	姜5克
花椒5克	砂仁3克

桶子油雞的做法詳細步驟

1.雞清理干凈。
2.在雞尾部插一個小竹筒。
3.鹵料（大料、桂皮、陳皮、丁香、豆蔻、姜、花椒、砂仁）裝入紗布袋中封緊，放入鍋中加水燒熱至出鹵味時，撈出鹵包，把雞放入鹵水中浸15分鐘。
4.當雞眼突起，腿肉松軟時，撈出，并在雞身涂上芝麻油。
5.食用時灑上鹵汁、芝麻油、味精就可以了。

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