酸辣豆腐瘦肉羹的做法詳細(xì)步驟

1. 將豆腐、豬瘦肉切成絲；香菇、冬筍、蔥、姜洗凈，切成絲；香菜洗凈，切成末；
2. 坐鍋點火放入清水，水開后分別放入豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、豬瘦肉絲焯一下，撈出放入盆中；
3. 鍋置火上，放入香油、高湯、鹽、醋、辣椒粉、雞精，待鍋開后倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲，水淀粉勾薄芡，撒上蔥絲、姜絲、香菜，即可出鍋。

酸辣豆腐瘦肉羹的做法小貼士

食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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