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米酒腰花浸魚頭的做法
侗鄉(xiāng)人1961
>《(10)滬菜》
2015.04.19
關(guān)注
米酒腰花浸魚頭的做法詳細(xì)介紹
更新于:2013-10-10 05:38:10
美食分享,讓更多人知道
0
米酒腰花浸魚頭的簡介及特色
嫩滑爽脆,湯鮮味美。
分類標(biāo)簽:
滬菜
氣血雙補(bǔ)食譜
補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
壯腰健腎食譜
菜品口味
咸鮮味
主要工藝
炒
食材明細(xì)
鰱魚
250克
豬腰子
500克
酸白菜
50克
姜
10克
大蔥
10克
辣椒(紅、尖、干)
10克
江米酒
30克
味精
10克
鹽
3克
白砂糖
10克
香油
10克
胡椒粉
3克
姜汁
10克
教您米酒腰花浸魚頭怎么做,如何做米酒腰花浸魚頭才好吃
1.魚頭去鰓洗凈斬成件。豬腰去中間腥臊物切成薄片。
2.鍋上火,加油燒至六成熱,放入魚頭過油,倒起,瀝干油。
3.鍋留底油,放入姜絲,蔥絲,紅椒絲,鰱魚頭煸炒,倒入清湯250克,加入調(diào)料燒開,改用小火,放入豬腰浸熟,裝盤即可。
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