海虹拌菠菜
教您海虹拌菠菜怎么做，如何做海虹拌菠菜才好吃
1、用刷子將海虹的殼刷凈瀝水待用。小蔥，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。
2、鍋里加水燒開，放入菠菜，焯燙至菠菜變軟且顏色變深，撈出過涼水后擠凈水，切成段備用。
3、鍋里重新加水，放入姜片大火燒開，再放入海虹，煮至海虹開口后撈出。
4、剝出海虹肉，剪去上面的足絲。處理好的海虹肉放入裝有菠菜的容器里。
5、放入蔥姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2湯匙蒸魚豉油。
6、重新起鍋，鍋里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后將花椒粒撈出。
7、再將鍋里的油加熱至7成熱，在將熱油淋入裝有菠菜和海虹的容器中。
海虹拌菠菜的做法小貼士
1.泰椒比較辣，如果不能吃辣可減少泰椒的分量或者換成不那么辣的紅椒。
2.菠菜焯水后一定要擠水，要不然最后拌好的菜會有太多的水分，不好吃。
3.海虹可以換成其他的貝類。
4.剝好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮幾下，這樣可以去掉泥沙又不會影響海虹的味道。
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