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1、四季豆豆角去筋洗凈切成小段。也可以把四季豆先用水焯一下再切段，這樣會很綠，但是我沒這樣做。辣椒也切小塊，準(zhǔn)備兩大勺橄欖菜。

2、鍋里加油，下蔥姜末炒香，然后下肉丁翻炒。

3、炒到肉丁變色，下四季豆繼續(xù)煸炒。炒到豆角變色，下尖椒和橄欖菜，繼續(xù)翻炒。豆角一定要炒熟啊，如果怕不熟你可以加一點水，然后蓋上鍋蓋燜兩分鐘。出鍋前放適量鹽調(diào)味，再撒上點蒜末就可以出鍋了。