下面即將給大家介紹的是芡實(shí)粉粥的做法，希望大家能夠喜歡我講的內(nèi)容。
睡蓮科水生草本植物芡的種子。又稱雞頭實(shí)、水生雞頭、刺蓮蓬實(shí)。芡，分布于中國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實(shí)，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬干用。
芡實(shí)性能與蓮子相似。 可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實(shí)餌之，甚益人?！?/p>
芡實(shí)被譽(yù)為“水中人參”。并有南芡、北芡之分。北芡又稱池芡，主產(chǎn)于山東、皖北及蘇北一帶，質(zhì)地略次于南芡。本店芡實(shí)為上等南芡。
菜系及功能:家常菜譜
芡實(shí)粉粥原料:芡實(shí)粉、粳米各100克。
1.將芡實(shí)置于鍋中，加入適量清水煮熟后去殼并研成粉，然后曬干。
2.每天取30克芡實(shí)粉與100克粳米煮為稀粥即可。
芡實(shí)粉粥功效：本品適于脾虛腹瀉、神疲乏力、小便頻數(shù)、遺尿、舌質(zhì)淡紅、苔白者食用。
中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、澀、平，入脾、腎、心經(jīng)，有補(bǔ)脾止瀉，固腎澀精之功，本品甘能補(bǔ)脾，澀能止泄，故對腎虛遺精，脾虛泄瀉甚效?！度沼帽静荨费云?止煩渴，治瀉痢，止白濁"。
《本草從新》言其"補(bǔ)脾固腎，助氣澀精"?！侗静萸笳妗费云?味甘補(bǔ)脾，故能利濕，而使泄瀉腹痛可治......味澀固腎，故能閉氣而使遺帶小便不禁皆愈。功與山藥相似，然山藥之補(bǔ)本有過于芡實(shí)，而芡實(shí)之澀更有勝于山藥，山藥兼補(bǔ)肺陰，而芡實(shí)則止于脾腎而不及于肺"。煮為粥糊服食，誠如《本草綱目》所言："芡實(shí)粉粥：固精氣，明耳目"，是一味平補(bǔ)良方。
注意事項(xiàng)：本品性味平和，四季皆宜。
