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蒜蓉烤蝦

蒜蓉烤蝦



時(shí)間:2011-01-12 19:55來源:www.caipucaipu.com 作者:大眾菜譜網(wǎng) 點(diǎn)擊:221次





         

           
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 蒜蓉烤蝦




 


原料:鮮蝦8只  蔥末1茶匙(5克)  姜末1/2茶匙(3克)  大蒜末1湯匙(15克)  青紅黃椒丁各5克


 


調(diào)料:鹽1/2茶匙(約3克)  料酒1茶匙(5ml) 西班牙橄欖油1湯匙(15ml)


 






做法:


 


1) 先用剪刀剪掉蝦槍和蝦腳,用剪刀沿著蝦背剪開,用牙簽去除下線后,用刀將蝦背片開。


 


2) 片開蝦身的2/3,留下1/3不要斷開。將蝦背展開后,用刀輕輕的剁幾下,這樣做可以使蝦身更舒展,而且在


腌制時(shí)容易入味。


 


3) 在蝦肉上均勻地撒上鹽(2克)和料酒腌漬10分鐘。


 


4) 將蔥姜蒜末放入碗中,加入青紅黃椒碎,調(diào)入鹽(1克),和西班牙橄欖油,攪勻后放置5分鐘。


 


5) 將蝦放入鋪有錫紙的烤盤中,并將拌好的蔥姜蒜末和青紅黃椒碎用勺子平攤在蝦背上。


 


6)  放入烤箱的中層,用200度的溫度,烤約10分鐘即可。

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