剁椒蒸香芋
時間:2012-08-25 17:14來源:www.caipucaipu.com 作者:大眾菜譜 點擊:1393次
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材料：香芋
調(diào)味料：剁椒、鹽、雞精、豆豉、姜、蒜、蔥、蠔油
做法：
一、香芋去皮，洗凈后切成菱狀塊，姜、蒜、蔥洗凈切末
二、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，下入芋頭，中火煸干水份，盛成備用
三、剁椒加鹽、姜末、蒜末、蠔油、雞精、豆豉拌勻，用熱油浸泡至熟，晾涼備用
四、將冷卻的剁椒汁澆在香芋塊上，入籠蒸8分鐘，出籠撒上蔥花即成
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