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原料：鴨腿2個

調料：

叉燒醬4湯匙（60ml)、鹽1茶匙（5克）、白酒1湯匙（15ml)、黑胡椒粉半茶匙（3克）、姜片、蒜片、蜂蜜1湯匙（15ml)

做法：

1 、鴨腿洗凈后撒上鹽、白酒、黑胡椒粉，再加入姜片、蒜片揉勻腌兩個小時后擦去表面水分，刷上兩勺叉燒醬。

2 、鴨腿放在陰涼通風的地方48小時。

3 、鴨腿表面再刷上叉燒醬，170℃上下火烤二十分鐘后，取出后表面刷上蜂蜜再烤五分鐘