食材
主料
白蘿卜500g
粘米粉250g
輔料
油
適量
鹽
適量
自制臘腸
150g
清水
250g
蝦米皮
適量
生抽
適量
老抽
適量
蠔油
適量
黃酒
適量
步驟
1.把
白蘿卜去皮擦成絲，用鹽腌10分鐘
2.臘腸切成小丁，
3.
粘米粉加清水
4.
粘米粉加清水?dāng)嚢璩蓾{
5.腌好的
白蘿卜絲攢出水份
6.平底鍋中放少許油，倒入臘腸丁，翻炒一分鐘
7.再加入蝦皮，炒出香味
8.再倒入
白蘿卜絲
9.加鹽生抽白糖和蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可關(guān)火
10.將炒好的蘿卜絲臘肉倒入漿水中
11.攪拌均勻成糊
12.取一容器，內(nèi)層抹油，將糊倒入容器中，放入蒸鍋，上汽后蒸一個小時左右
13.取出晾涼
14.將晾涼的蘿卜糕倒出，切成塊
15.平底鍋中倒入少許油，將蘿卜糕放入鍋中
16.中小火煎至兩面金黃
17.盛出食用
小貼士
蘿卜糕現(xiàn)煎的才好吃，所以吃多少就煎多少，剩下的裝袋放冰箱里保存即可。
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