還有兩個(gè)月就要2020年了，要說今年最幸運(yùn)的事情，可能就是抽中了參觀江記酒莊行的資格吧。來重慶工作多年，只有過年才能回白沙，江小白也算是我喜歡的品牌之一，這次能夠回老家看到我們本土的企業(yè)的釀造工藝，還是有點(diǎn)興奮。
按照約定時(shí)間，大家在江小白小酒館集合完畢，這里不得不夸一下江小白的工作人員了，行程安排得事無巨細(xì)。小酒館就在重慶渝北兩江星匯那兒，這里也是江小白建立的一個(gè)潮酷打卡點(diǎn)，平時(shí)喜歡小酒館的可以前來感受！
江小白應(yīng)該最知名的就是這一款酒了吧，第一站江津區(qū)服務(wù)站就看到一個(gè)碩大無比酒瓶形狀的噴柱，很壯觀。服務(wù)站內(nèi)有各式江小白的酒，從黑標(biāo)到三五摯友，感覺自己只喝過表達(dá)瓶和金獎(jiǎng)青春版顯得有點(diǎn)無知了。
在我們白沙，一直都流傳著“江津豆腐油糍粑，要吃燒酒中白沙”的諺語，白沙一直都是知名的釀酒古鎮(zhèn)，江津酒業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，白沙鎮(zhèn)的一條街上就有釀酒槽坊300多家，那時(shí)的“槽坊街”也因此得名。江記酒莊還原了歷史白沙風(fēng)貌，從竹椅、竹凳、蓑衣、到陶罐酒，都是歷史的味道。
和驢溪酒廠相鄰的是江記酒莊了，外觀看儼然一個(gè)現(xiàn)代化工廠，酒莊外墻上的涂鴉看起來很炫酷。白沙鎮(zhèn)本就是西南小曲清香高粱酒的發(fā)源地，特產(chǎn)紅皮高粱，皮薄肉厚，為釀酒的首選材料，濃濃的高粱酒香味遍布整個(gè)車間，好奇拿了一顆發(fā)酵的高粱來嘗嘗，果實(shí)很飽滿。師傅們很熱情地叫我們嘗了剛出酒的68度原漿酒，口感很醇厚，讓我沒想到的是，江小白的各類產(chǎn)品已經(jīng)獲獎(jiǎng)無數(shù)，看著滿墻的獎(jiǎng)狀，著實(shí)佩服。
這一次的江記酒莊行，讓我對(duì)江小白的了解更加深入，也更相信他們的純糧釀造。也感謝有這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)，能夠回到家鄉(xiāng)白沙故地重游，近距離感受釀酒工藝，這一趟，不虛此行！
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